Hiszpańskie gazpacho przepis
Historia gazpacho sięga starożytnych czasów, kiedy to rzymscy żołnierze zanurzali kawałki chleba w occie i wodzie jako sposób na ochłodzenie podczas gorących dni. W Hiszpanii gazpacho pojawiło się w okresie panowania Maurów w VIII wieku, którzy przynieśli ze sobą kultury spożywania zimnych zup. W początkowej formie, gazpacho składało się tylko z chleba, oliwy z oliwek, wody i czosnku, ale z czasem stało się bardziej złożone.
W średniowieczu dodano pomidory, które pojawiały się w Europie po odkryciu Ameryki. Dopiero w XVIII wieku dodano do gazpacho paprykę, ogórki i cebulę, dzięki czemu zupa stała się bardziej urozmaicona i smaczniejsza.
Dziś gazpacho jest popularnym daniem w całej Hiszpanii, a także w innych krajach, szczególnie w Europie i Ameryce Łacińskiej. Jest to idealne danie na gorące letnie dni, ponieważ pozwala na ochłodzenie organizmu i dostarczenie wielu wartości odżywczych.
Składniki hiszpańskie gazpacho przepis:
- 1 czerwona papryka;
- 1 zielona papryka;
- 240 g świeżego ogórka;
- 1 cebula;
- 3 ząbka czosnku;
- 800 g dojrzałych pomidorów (zwykły pomidor polski, dać dobrze dojrzeć – 2 dni);
- 90 ml oliwy z oliwek extra vergine;
- 60 ml czerwonego octu winnego;
- sól i pieprz do smaku;
- 1/2 ostrej papryczki (opcjonalnie);
- 150 g podsmażonego chleba w tosterze lub na patelni.
Instrukcje przygotowania hiszpańskie gazpacho przepis:
- Pomidory, ogórek, paprykę i cebulę pokrój na mniejsze kawałki i włóż do blendera.
- Dodaj czosnek, oliwę z oliwek i ocet winny do blendera.
- Zblenduj składniki, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Wlej sok pomidorowy i dobrze wymieszaj z zupą.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Przełóż gazpacho do lodówki na kilka godzin, aby schłodzić.
Podawaj gazpacho schłodzone z dodatkiem kawałków ogórka, papryki i cebuli. Możesz też dodać grzanki lub kawałki chleba jako dodatek. Smacznego!
Wartości odżywcze gazpacho:
Oto przykładowe wartości odżywcze dla jednej porcji (ok. 250 ml) gazpacho:
- Kalorie: 70 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcz: 4,5 g
- Węglowodany: 7 g
- Błonnik: 2 g
- Cukry: 5 g
- Sód: 320 mg
Hiszpańskie Gazpacho jest niskokalorycznym daniem, bogatym w witaminy i minerały. Jest szczególnie bogaty w witaminę C, witaminę A, potas i likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem. Zupa ta jest również źródłem błonnika, który pomaga utrzymać prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.
Dodaj komentarz