Burger to popularne danie fast-foodowe składające się z kotleta mięsnego (najczęściej wołowego lub kurczaka), podawanego pomiędzy dwiema kawałkami bułki (tzw. “buns”). Między kotletem a bułką znajdują się zwykle dodatkowe składniki, takie jak sałata, pomidor, ogórek, cebula, ser, sosy i przyprawy. Burger można spożywać na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.

Pierwsze burgery pojawiły się w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku, a ich popularność szybko się rozprzestrzeniła na całym świecie. Dziś istnieje wiele różnych rodzajów burgerów, które różnią się składnikami i sposobem przygotowania, od tradycyjnych burgerów wołowych i kurczakowych, przez wegetariańskie i wegańskie, aż po bardziej egzotyczne wersje, takie jak burger z krewetkami lub burger z dziczyzną.

Składniki na burgery domowe (4 sztuki):

• 500g mielonej wołowiny
• 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 4 bułki do hamburgerów
• 4 plastry sera żółtego
• sałata, pomidor, ogórek do dekoracji
• sos do hamburgerów (np. majonez, keczup, musztarda)

Instrukcje: jak zrobić burger w domu?

1. W dużym naczyniu wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, musztardę, sól i pieprz.
2. Uformuj z mieszanki mięsnej 4 kuliste kotlety, a następnie spłaszcz je, tworząc okrągłe kotlety o grubości około 2 cm.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i usmaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze przypieczone z zewnątrz, ale wciąż soczyste w środku.
4. Przed końcem smażenia na wierzch każdego kotleta połóż plaster sera, aby się roztopił.
5. W międzyczasie pokrój pomidory i ogórki w plastry, a sałatę opłucz i osusz.
6. Przekrój bułki na pół i upiecz w tosterze lub na suchej patelni.
7. Na każdej połowie bułki połóż sałatę, plaster pomidora i kilka plasterków ogórka.
8. Połóż kotlet na wierzch i dodaj sos do hamburgerów.
9. Przykryj drugą połową bułki i podawaj.
10. Możesz również dodać do burgerów dodatkowe składniki, takie jak bekon, jajka, pieczarki czy cebulę, aby nadać im dodatkowego smaku.

Wartości odżywcze jednego burgera

Wartości odżywcze na jeden domowy burger będą zależały od użytych składników oraz wielkości porcji, ale poniżej przedstawiam przybliżone wartości dla przepisu opisanego wcześniej (bez dodatkowych sosów i przypraw):

• Kalorie: około 500 kcal
• Białko: około 30g
• Tłuszcz: około 25g
• Węglowodany: około 40g
• Błonnik: około 4g

Wartości te mogą się różnić w zależności od użytego mięsa mielonego oraz dodatkowych składników użytych do dekoracji burgera.