Pad Thai to popularne danie kuchni tajskiej, które charakteryzuje się niezwykłym połączeniem smaków słodkich, kwaśnych i pikantnych. Jest to pyszna potrawa, która idealnie sprawdza się jako danie główne lub lekka kolacja.

Wartości odżywcze Pad Thai zależą od użytych składników, ale w ogólności danie to jest bogate w białko, witaminy i minerały. Ryżowe makarony, które stanowią bazę Pad Thai, są źródłem węglowodanów złożonych, co pozwala na dłużej utrzymać uczucie sytości. Dodatkowo, orzeszki ziemne, które często są używane w tym daniu, dostarczają zdrowych tłuszczów oraz białka roślinnego.

Przepis na Pad Thai:

Składniki:

• 200 g ryżowych makaronów
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 cebule dymki, pokrojone w plasterki
• 150 g kiełków fasoli mung
• 100 g czerwonej papryki, pokrojonej w paseczki
• 150 g kurczaka
• 2 jajka
• 3 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki cukru palmowego
• 1 łyżeczka pasty tamarindowej
• 50 g orzeszków ziemnych, posiekanych
• 1 limonka, pokrojona w ćwiartki

Przygotowanie:

1. Makarony ryżowe ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj czosnek i smaż przez około 30 sekund.
3. Dodaj cebule dymki, kiełki fasoli mung i paprykę. Smaż przez około 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj kurczaka i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie gotowy.
5. Przesuń wszystkie składniki na jedną stronę patelni i na wolnej przestrzeni roztrzep jajka. Smaż przez około 1 minutę, mieszając delikatnie, aż jajka się zetną.
6. Dodaj ugotowane makarony do patelni i wymieszaj wszystkie składniki.
7. Dodaj sos rybny, sos sojowy, cukier palmowy i pastę tamarindową. Smaż wszystko razem przez około 1-2 minuty.
8. Posyp danie posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
9. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Pad Thai to danie, które idealnie sprawdzi się jako danie jedno lub w połączeniu z innymi tajskimi przysmakami, takimi jak curry lub sajgonki. Podczas spożywania Pad Thai warto zwrócić uwagę na porcje, ponieważ to danie może być dość kaloryczne, szczególnie jeśli zawiera dużo oleju i orzeszków ziemnych.

Pad Thai to pyszne danie kuchni tajskiej, które połączenie smaków słodkich, kwaśnych i pikantnych. Jest ono bogate w białko, węglowodany złożone, zdrowe tłuszcze oraz witaminy i minerały. Można je podać jako danie główne lub lekką kolację i jest idealne dla osób lubiących odkrywać smaki kuchni świata.