Sosy
Dip tahini-cytrynowy
Prosty, orzechowy dip na bazie pasty tahini, soku z cytryny i czosnku — klasyczny bliskowschodni dodatek do warzyw, falafeli i pieczywa.
24 września 2026, 06:55
Dip tahini-cytrynowy – składniki
Dip tahini-cytrynowy – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~50 g)
- Kalorie
- 100 kcal
- Węglowodany
- 3 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcze
- 9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Dip tahini-cytrynowy to jeden z filarów kuchni bliskowschodniej — prosty, ale niezwykle uniwersalny sos, który towarzyszy falafelom, shawarmie i grillowanym warzywom. Pasta tahini z prażonego sezamu daje orzechową głębię, a sok z cytryny wprowadza świeżość i kwasowość, która przełamuje jej intensywność. Czosnek i kumin dopełniają smak, tworząc kompozycję znaną z tysięcy lat tradycji kulinarnej regionu. To dip niezwykle wszechstronny — może być gęstym sosem do maczania lub, po dodaniu większej ilości wody, lekkim dressingiem do sałatek. Warto mieć go zawsze pod ręką jako szybki sposób na wzbogacenie prostych posiłków.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego tahini gęstnieje po dodaniu cytryny?+
To naturalna reakcja pasty sezamowej na kwas — dalsze dodawanie wody stopniowo rozrzedzi masę do pożądanej konsystencji.
Do czego pasuje dip tahini-cytrynowy?+
Klasycznie podaje się go do falafeli, shawarmy, grillowanych warzyw oraz jako sos do sałatek.
Jak długo można przechowywać ten dip?+
W szczelnym pojemniku w lodówce zachowa świeżość do tygodnia.
Czy dip jest gorzki?+
Dobrej jakości tahini nie powinno być gorzkie — jeśli tak jest, warto zmienić producenta pasty.
Czy dip nadaje się dla wegan?+
Tak, wszystkie składniki są roślinne, dip w pełni nadaje się na dietę wegańską.
