Temat

#Gotowanie sezonowe

Przepis

Gołąbki w sosie pomidorowym

Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem zawijane w liście białej kapusty, duszone w bulionie i podane w aksamitnym sosie pomidorowym. Gołąbki – przepis krok po kroku, jak u mamy.

Przepis

Krem z pieczonych pomidorów z grzankami serowymi

Intensywna w smaku zupa krem z pomidorów pieczonych z czosnkiem, cebulą i tymiankiem, podana z chrupiącymi grzankami zapiekanymi z serem. Zupa krem z pomidorów – przepis na ostatnie jesienne pomidory.

Przepis

Jajecznica z grzybami leśnymi

Kremowa jajecznica z podgrzybkami, kurkami lub prawdziwkami przysmażonymi na maśle z cebulką. Jajecznica z grzybami – przepis na sezonowe śniadanie, które w jesienny poranek smakuje jak spacer po lesie.

Przepis

Grzany sok jabłkowy z korzennymi przyprawami

Rozgrzewający, bezalkoholowy napój z mętnego soku jabłkowego z cynamonem, goździkami, anyżem, imbirem i pomarańczą. Grzany sok jabłkowy – przepis na jesienne wieczory dla całej rodziny.

Przepis

Zupa kalafiorowa z koperkiem

Tradycyjna zupa kalafiorowa z ziemniakami, marchewką i koperkiem, delikatnie zabielona śmietaną. Zupa kalafiorowa – przepis na domowy, rozgrzewający obiad jak u babci.

Przepis

Jesienna sałatka ze szpinakiem, jabłkiem, granatem i orzechami

Chrupiąca jesienna sałatka z młodym szpinakiem, jabłkiem, pestkami granatu, kozim serem i prażonymi orzechami włoskimi w miodowo-musztardowym sosie. Sałatka ze szpinakiem i jabłkiem – przepis na lekki lunch w 20 minut.

Przepis

Prażone pestki dyni z piekarnika

Chrupiące pestki dyni prażone w piekarniku z wędzoną papryką, czosnkiem i kminem. Pestki dyni z piekarnika – przepis na zdrową przekąskę z tego, co zwykle trafia do kosza.

Przepis

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z całymi połówkami soczystych gruszek. Ciasto czekoladowe z gruszkami – przepis na efektowny jesienny wypiek, który robi się szybko i bez skomplikowanych technik.

Przepis

Powidła śliwkowe domowe

Gęste, ciemne powidła z węgierek smażone bez cukru, tradycyjnie przez trzy dni albo w piekarniku. Powidła śliwkowe – przepis na domowe przetwory do pączków, naleśników i kanapek.

Przepis

Krem z batatów i pieczonej papryki

Aksamitna zupa krem z batatów i pieczonej czerwonej papryki z wędzoną papryką i kminem, podana z prażonymi pestkami dyni. Krem z batatów – przepis na kolorową, rozgrzewającą zupę.

Przepis

Owsianka pieczona z jabłkami i cynamonem

Rozgrzewające śniadanie z piekarnika: płatki owsiane zapieczone z mlekiem, jajkiem, jabłkami i orzechami, pachnące cynamonem. Owsianka pieczona z jabłkami – przepis, który przygotujesz wieczorem i upieczesz rano.

Przepis

Krupnik z kaszą jęczmienną

Tradycyjna polska zupa na rosole z kaszą jęczmienną, ziemniakami, warzywami korzeniowymi i majerankiem. Krupnik – przepis na gęstą, rozgrzewającą zupę jak u babci, idealną na jesienne dni.

Przepis

Modra kapusta z jabłkiem (czerwona kapusta duszona)

Czerwona kapusta duszona z kwaskowym jabłkiem, cebulą, octem i korzennymi przyprawami – słodko-kwaśny dodatek do obiadu. Modra kapusta – przepis na klasyczny dodatek do pieczeni, kaczki i schabu.

Przepis

Beza Pavlova z kremem mascarpone i jesiennymi owocami

Chrupiąca z zewnątrz, piankowa w środku beza Pavlova z kremem mascarpone, owocami kaki, pomarańczą, granatem i gorzką czekoladą. Beza Pavlova – przepis krok po kroku na efektowny deser na jesienne przyjęcia.

Przepis

Pieczarki faszerowane serem i ziołami

Duże kapelusze pieczarek nadziewane farszem z podsmażonych nóżek, cebuli, czosnku, serka kremowego i parmezanu, zapieczone z chrupiącą posypką. Pieczarki faszerowane – przepis na przekąskę z piekarnika.

Przepis

Sos żurawinowy domowy

Gęsty, słodko-kwaśny sos z żurawiny z pomarańczą, cynamonem i imbirem – idealny do pieczeni, drobiu, pasztetu i serów. Sos żurawinowy – przepis na domowy sos w 20 minut, bez konserwantów.

Przepis

Zupa pieczarkowa ze śmietaną

Aromatyczna zupa z podsmażonych na maśle pieczarek, z ziemniakami, warzywami i tymiankiem, zabielana śmietaną. Zupa pieczarkowa – przepis na rozgrzewający, domowy obiad w niecałą godzinę.

Przepis

Dyniowe latte (pumpkin spice latte)

Domowa wersja kultowej kawy jesieni: espresso z mlekiem spienionym z puree z dyni, syropem klonowym i korzennymi przyprawami, z bitą śmietanką na wierzchu. Dyniowe latte – przepis bez syropów z kawiarni.

Przepis

Złote mleko z kurkumą

Rozgrzewające złote mleko z kurkumą, imbirem, cynamonem i odrobiną pieprzu, osłodzone miodem – aromatyczny napój na jesienne wieczory. Złote mleko – przepis w 10 minut.

Przepis

Krem z ziemniaków i pora z grzankami

Aksamitna zupa krem z pora i ziemniaków na maśle, z dodatkiem śmietanki i gałki muszkatołowej, podana z chrupiącymi grzankami. Zupa krem z pora – przepis na tani, rozgrzewający obiad.

Przepis

Schab duszony z warzywami

Miękki schab duszony w plastrach z marchewką, pietruszką, selerem i cebulą w aromatycznym sosie z majerankiem i zielem angielskim. Schab z warzywami – przepis na domowy, jesienny obiad.

Przepis

Wołowina duszona w sosie pomidorowym

Duże kawałki wołowiny duszone powoli w passacie z czerwonym winem, rozmarynem i warzywami, aż mięso rozpada się pod widelcem. Wołowina w sosie pomidorowym – przepis w stylu włoskim, idealny do makaronu i polenty.

Przepis

Barszcz ukraiński

Gęsty, rubinowy barszcz ukraiński z burakami, kapustą, ziemniakami, marchewką i białą fasolą, podany z kwaśną śmietaną i koperkiem. Barszcz ukraiński – przepis na sycącą, jesienną zupę jednogarnkową.

Przepis

Crumble z jabłkami i cynamonem

Pieczone jabłka z cynamonem pod złotą, chrupiącą kruszonką z mąki, płatków owsianych i masła – prosty jesienny deser na ciepło. Crumble z jabłkami – przepis, który przygotujesz w 20 minut.

Przepis

Zupa fasolowa z majerankiem i kiełbasą

Gęsta, rozgrzewająca zupa fasolowa z białej fasoli, warzyw, ziemniaków i wędzonej kiełbasy, doprawiona majerankiem. Zupa fasolowa – przepis na sycący, jesienny obiad jednogarnkowy.

Przepis

Kalafior z bułką tartą na maśle

Gotowany kalafior polany złocistą bułką tartą zrumienioną na maśle – prosty, tradycyjny dodatek do obiadu. Kalafior z bułką tartą – przepis na kalafior po polsku, który nie rozpada się i nie traci koloru.

Przepis

Grzaniec z pomarańczą i korzennymi przyprawami

Rozgrzewający grzaniec z czerwonego wina z pomarańczą, miodem, cynamonem, goździkami i imbirem, podgrzewany bez zagotowania. Grzaniec – przepis na jesienne i zimowe wieczory, także w wersji bezalkoholowej.

Przepis

Grochówka z boczkiem i kiełbasą

Gęsta, rozgrzewająca grochówka na wędzonym boczku i kiełbasie, z ziemniakami, warzywami i majerankiem. Grochówka – przepis na tradycyjną polską zupę z grochu łuskanego.

Przepis

Kompot z jabłek z cynamonem

Domowy kompot z jabłek z cynamonem, goździkami i skórką cytryny – orzeźwiający na zimno i rozgrzewający na ciepło. Kompot z jabłek – przepis na jesienny napój z sezonowych owoców.

Przepis

Sałatka z pieczonych buraków z fetą i orzechami

Sałatka z pieczonych buraków z fetą, prażonymi orzechami włoskimi i rukolą w miodowo-balsamicznym dressingu. Sałatka z buraków z fetą – przepis na sycący, jesienny obiad lub kolację.

Przepis

Pieczeń wołowa z ziołami

Soczysta pieczeń wołowa z rostbefu w ziołowo-musztardowej skórce, pieczona na warzywach, z prostym sosem z pieczenia. Wołowina pieczona – przepis na odświętny obiad bez stresu.

Przepis

Gorąca czekolada domowa

Gęsta, aksamitna gorąca czekolada z prawdziwej gorzkiej czekolady, mleka i odrobiny kakao, z bitą śmietanką i cynamonem. Domowa gorąca czekolada – przepis na jesienne wieczory.

Przepis

Zapiekanka ziemniaczana z warzywami

Warstwy cienko pokrojonych ziemniaków, cukinii, papryki i cebuli zapiekane w czosnkowej śmietance pod złotą skórką z sera. Zapiekanka ziemniaczana z warzywami – przepis na sycący dodatek lub bezmięsny obiad.

Przepis

Zupa cebulowa

Klasyczna francuska zupa cebulowa na długo karmelizowanej cebuli z winem i bulionem, zapiekana z grzanką i serem. Zupa cebulowa – przepis na rozgrzewający jesienny obiad.

Przepis

Pieczone kasztany jadalne

Chrupiące z zewnątrz, miękkie i słodkawe w środku kasztany jadalne pieczone w piekarniku, z masłem i solą morską. Pieczone kasztany – przepis na jesienną przekąskę jak z jarmarku.

Przepis

Ciasto dyniowe z kremem serowym

Wilgotne, korzenne ciasto dyniowe z puree z pieczonej dyni, przykryte kremem z serka śmietankowego i orzechami. Ciasto dyniowe – przepis na najsmaczniejszy wypiek jesieni.

Przepis

Gruszki w czerwonym winie

Eleganckie gruszki gotowane w czerwonym winie z cynamonem, goździkami, anyżem i skórką pomarańczy, podane z gęstym, korzennym syropem. Gruszki w winie – przepis na prosty deser na jesień.

Przepis

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Rozgrzewający kapuśniak z kiszonej kapusty na wędzonych żeberkach, z ziemniakami, kiełbasą i majerankiem. Kapuśniak – przepis na esencjonalną, lekko kwaśną zupę jak u babci.

Przepis

Sałatka z gruszką, rukolą i gorgonzolą

Jesienna sałatka z soczystą gruszką, rukolą, gorgonzolą i karmelizowanymi orzechami włoskimi, z dressingiem balsamicznym. Sałatka z gruszką – przepis na elegancką przystawkę w 20 minut.

Przepis

Placki z dyni

Puszyste placki z pieczonej dyni z cynamonem i imbirem, smażone na złoto i podawane z jogurtem oraz miodem. Jesienne śniadanie, które wychodzi za pierwszym razem.

Przepis

Herbata imbirowa z cytryną i miodem

Rozgrzewająca herbata ze świeżego imbiru, cytryny i miodu z dodatkiem cynamonu i goździków. Prosty napój na chłodne, jesienne wieczory, gotowy w 15 minut.

Przepis

Szarlotka z kruszonką

Klasyczna polska szarlotka na kruchym cieście z grubą warstwą prażonych jabłek z cynamonem i chrupiącą kruszonką. Domowe ciasto z jabłkami na jesienne popołudnie.

Przepis

Racuchy z jabłkami na drożdżach

Puszyste racuchy drożdżowe z kawałkami jabłek i cynamonem, smażone na złoto i posypane cukrem pudrem. Klasyczne polskie śniadanie na jesienne poranki, gdy jabłka są najlepsze.

Przepis

Zupa grzybowa z suszonych i świeżych grzybów

Aromatyczna, tradycyjna zupa grzybowa z suszonymi i świeżymi grzybami, ziemniakami i śmietaną. Jesienny klasyk polskiej kuchni o głębokim, leśnym smaku.

Przepis

Ciasto ze śliwkami węgierkami

Maślane, wilgotne ciasto ucierane ze śliwkami węgierkami i cynamonem. Klasyczny jesienny wypiek, który przygotujesz w jednej misce i upieczesz w okrągłej formie.

Przepis

Dynia pieczona z miodem, papryką i fetą

Karmelizowana dynia pieczona w łódeczkach z miodem, wędzoną papryką i tymiankiem, podana z fetą i prażonymi pestkami. Prosty dynia pieczona przepis na jesienny dodatek lub lekką kolację.

Przepis

Gruszka z migdałami i cynamonem

Soczyste cząstki gruszki z karmelizowanymi migdałami, miodem i cynamonem. Jesienna przekąska gotowa w 10 minut – do kawy, na drugie śniadanie albo podwieczorek.

Przepis

Koktajl kefirowy z truskawkami

Różowy, orzeźwiający koktajl z kefiru i truskawek – świeżych latem, mrożonych przez resztę roku – z miodem, wanilią, miętą i nasionami chia. Gotowy w 5 minut, idealny na drugie śniadanie.

Przepis

Grillowana cukinia z parmezanem i ciabattą

Plastry cukinii grillowane na patelni grillowej, skropione cytrynową oliwą z czosnkiem, posypane parmezanem, orzeszkami piniowymi i miętą. Podane z chrupiącą ciabattą – lekka kolacja po włosku.

Przepis

Minestrone z białą fasolą i makaronem

Gęsta włoska zupa jarzynowa z cukinią, marchewką, selerem naciowym, białą fasolą i drobnym makaronem w pomidorowym wywarze, podana z parmezanem – rozgrzewający obiad z jednego garnka.

Przepis

Sos pomidorowo-bazyliowy do sałatek

Świeży, lekko pikantny sos na bazie dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i oliwy — smak włoskiego lata w każdej łyżce, idealny do sałatek caprese.

Przepis

Sos orzechowo-klonowy do sałatek

Rozgrzewający sos łączący prażone orzechy włoskie, syrop klonowy i ocet balsamiczny — idealny do jesiennych sałatek z pieczonymi warzywami i serem kozim.

Przepis

Sos z pieczonej papryki do sałatek

Słodko-dymny sos na bazie pieczonej czerwonej papryki, oliwy i odrobiny octu — piękny, intensywnie czerwony dodatek do sałatek i grillowanych warzyw.

Przepis

Sos buraczany do sałatek

Intensywnie różowy sos na bazie gotowanych buraków, oliwy i octu balsamicznego — słodko-kwaśny, elegancki dodatek do sałatek z kozim serem.

Przepis

Sos z karmelizowanej cebuli do sałatek

Słodki, aksamitny sos na bazie wolno karmelizowanej cebuli, octu balsamicznego i oliwy — głęboki smak, który wzbogaci każdą sałatkę z grillowanym mięsem.

Przepis

Sos miodowo-imbirowy do sałatek

Słodko-pikantny sos na bazie miodu, świeżego imbiru i soku z cytryny — rozgrzewający dodatek, który ożywi sałatki z kurczakiem i warzywami korzeniowymi.

Przepis

Dip z zielonego groszku i mięty

Świeży, wiosenny dip na bazie zielonego groszku, mięty i jogurtu greckiego — lekki i orzeźwiający dodatek do warzyw i pieczywa.

Przepis

Dip paprykowy w stylu ajvar

Gęsty, dymny dip z pieczonej papryki i bakłażana, inspirowany bałkańskim ajvarem — wyrazisty smak, który wzbogaci każdą deskę przekąsek.

Przepis

Sos pomarańczowo-imbirowy do sałatek

Słodko-kwaśny sos na bazie soku pomarańczowego, świeżego imbiru i oliwy — orzeźwiający dodatek, który ożywi sałatki z kurczakiem i warzywami.

Przepis

Sos figowo-balsamiczny do sałatek

Słodki, wytrawny sos na bazie suszonych fig, octu balsamicznego i oliwy — elegancki dodatek do sałatek z serem pleśniowym i orzechami.

Przepis

Sos jabłkowo-cynamonowy do sałatek

Jesienny, lekko słodki sos na bazie musu jabłkowego, cynamonu i octu jabłkowego — ciepły dodatek do sałatek z pieczonymi warzywami i orzechami.

Przepis

Dip z suszonych pomidorów

Intensywny w smaku dip z suszonych pomidorów, serka śmietankowego i bazylii — śródziemnomorski akcent na talerzu z przekąskami.

Przepis

Sos jagodowy balsamiczny

Słodko-kwaśny sos na bazie świeżych jagód i octu balsamicznego, który doskonale ożywi sałatki z rukolą, kozim serem i orzechami.

Przepis

Dip cebulowy francuski

Kremowy dip z karmelizowaną cebulą, inspirowany klasycznym francuskim dodatkiem do warzyw i chipsów.

Przepis

Dip kalafiorowy curry

Kremowy dip z pieczonego kalafiora doprawiony curry – rozgrzewająca, sycąca przekąska do warzyw i pieczywa.

Przepis

Sos pomidorowo-bazyliowy

Aromatyczny sos na bazie dojrzałych pomidorów, świeżej bazylii i czosnku – doskonały do sałatek caprese, makaronów i pieczonych warzyw.

Przepis

Dip buraczano-chrzanowy

Intensywnie różowy dip na bazie pieczonych buraków i ostrego chrzanu – efektowny dodatek do warzyw, pieczywa i sałatek.

Przepis

Dip pieczarkowy

Aromatyczny, kremowy dip na bazie podsmażonych pieczarek, cebuli i śmietany – doskonały do pieczywa, krakersów i warzyw.

Przepis

Sos francuski do sałatek

Aromatyczny sos na bazie oliwy, octu winnego, musztardy i szalotki — elegancka klasyka kuchni francuskiej, idealna do delikatnych sałatek z zielonymi liśćmi.

Przepis

Sos jabłkowo-octowy do sałatek

Lekki, orzeźwiający sos na bazie octu jabłkowego, oliwy i odrobiny miodu, z nutą musztardy — doskonały do sałatek z jesiennymi warzywami i orzechami.

Przepis

Sos z suszonych pomidorów do sałatek

Intensywny, słodko-kwaśny sos na bazie suszonych pomidorów, oliwy i bazylii — włoska nuta, która świetnie ożywi sałatki z mozzarellą, makaronem lub grillowanymi warzywami.

Przepis

Sos malinowo-balsamiczny do sałatek

Owocowy dressing z malin i octu balsamicznego — słodko-kwaśny akcent, który świetnie pasuje do sałatek z serem kozim i orzechami.

Przepis

Sos czosnkowo-ziołowy do sałatek

Aromatyczny sos na bazie oliwy, świeżych ziół i czosnku — lekki, orzeźwiający dressing idealny do sałatek śródziemnomorskich i grillowanych warzyw.

Przepis

Sos malinowy vinaigrette do sałatek

Owocowy, lekko słodki sos na bazie świeżych lub mrożonych malin, octu balsamicznego i oliwy — piękny różowy kolor i orzeźwiający smak idealny do sałatek z serem kozim.

Przepis

Dip z pieczonego czosnku

Kremowy, łagodny w smaku dip na bazie całych główek pieczonego czosnku i sera śmietankowego — pieczenie odbiera czosnkowi ostrość, zostawiając słodkawy, karmelizowany aromat.

Przepis

Dip buraczano-chrzanowy

Intensywnie różowy, orzeźwiający dip na bazie pieczonych buraków, chrzanu i jogurtu — polska klasyka smaków w formie eleganckiej przekąski.

Przepis

Baba ghanoush

Dymny dip z pieczonego bakłażana, tahini i czosnku — bliskowschodni klasyk o głębokim, wędzonym aromacie.

Przepis

Dip z pieczonej dyni

Aksamitny, jesienny dip z pieczonej dyni, jogurtu naturalnego i przypraw korzennych — ciepły w smaku i piękny w kolorze dodatek do jesiennego stołu.

Przepis

Ajvar domowy

Gęsta pasta z pieczonej papryki i bakłażana — bałkański klasyk o słodko-pikantnym smaku, idealny jako dip lub dodatek do dań.

Przepis

Dip grzybowy śmietanowy

Rozgrzewający dip z duszonych pieczarek, śmietany i cebuli, doprawiony koperkiem — smak jak z domowego sosu grzybowego, w wersji do maczania.

Przepis

Sałatka owocowa z miętą i limonką

Kolorowa mieszanka sezonowych owoców z odrobiną soku z limonki i świeżą miętą — lekki deser na lato.

Przepis

Pieczone jabłka z cynamonem i orzechami

Jabłka pieczone w piekarniku z orzechami, miodem i cynamonem — ciepły, prosty deser jesienny.

Przepis

Chłodnik ogórkowy ze śmietaną i koperkiem

Orzeźwiająca, zimna zupa na bazie jogurtu i świeżych ogórków — polska klasyka na upalne dni.

Przepis

Młoda kapusta duszona z koperkiem

Delikatna, sezonowa kapusta duszona z koperkiem — lekki dodatek do mięs albo samodzielne, szybkie danie na letni obiad.

Przepis

Domowe lody czekoladowe z mascarpone (bez maszynki)

Kremowe lody czekoladowe na bazie mascarpone, które da się zrobić bez maszynki do lodów — wystarczy zamrażarka i trochę cierpliwości.

Przepis

Chłodnik ogórkowy

Orzeźwiająca zimna zupa na bazie jogurtu, kefiru i ogórków — klasyczny sposób na ochłodzenie w upalne dni.

Przepis

Tarta z truskawkami

Kruche ciasto i soczyste truskawki w letnim wydaniu — prosty deser, który zawsze się sprawdza na rodzinnym stole.

Przepis

Domowy zakwas z buraków

Fermentowany napój z buraków, czosnku i ziół — prosty sposób na wykorzystanie sezonowych buraków w kuchennej spiżarni.

Przepis

Hiszpańskie gazpacho

Zimna zupa z dojrzałych pomidorów i warzyw, prosto z hiszpańskiego lata — orzeźwia w upalne dni i nie wymaga gotowania.

Przepis

Tarta z wiśniami i mascarpone

Kruchy spód z chrupiącą posypką owsianą, krem z mascarpone i kwaskowate wiśnie — deser, który długo nie znudzi się przy stole.

Przepis

Szybkie pierniczki świąteczne

Kruche na brzegach, długo miękkie w środku — pierniczki gotowe do pieczenia w niecałe pół godziny, bez wielogodzinnego leżakowania ciasta.

Przepis

Zupa krem z dyni i mleka kokosowego

Rozgrzewająca zupa na początek sezonu dyniowego — łagodne curry, mleko kokosowe i nutka pomarańczy w jednym garnku.

Przepis

Mrożony deser arbuzowy z miętą

Orzeźwiający sorbet z arbuza i świeżej mięty — cztery składniki, zero cukru pudru i pełna ulga w najgorętsze dni.