Sałatka
Sałatka z jarmużem, halloumi, figami i pęczakiem
Sycąca sałatka z masowanego jarmużu, kaszy pęczak, grillowanego sera halloumi, świeżych fig i prażonych orzechów z miodowo-musztardowym dressingiem. Sałatka z jarmużem – przepis na jesienny obiad.
22 października 2026, 16:08
Zdjęcie: sheri silver / Unsplash
Sałatka z jarmużem, halloumi, figami i pęczakiem – składniki
Sałatka z jarmużem, halloumi, figami i pęczakiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~325 g)
- Kalorie
- 650 kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 25 g
- Tłuszcze
- 40 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sałatka z jarmużem to dowód na to, że sałatka może być pełnowartościowym, sycącym obiadem. W tym przepisie masowany jarmuż łączymy z kaszą pęczak, grillowanym serem halloumi, świeżymi figami i prażonymi orzechami włoskimi, a całość skrapiamy dressingiem z oliwy, cytryny, miodu i musztardy. Jesień to idealny moment na taki zestaw – jarmuż jest wtedy najsmaczniejszy, a figi wciąż łatwo kupić. Nasz przepis na sałatkę z jarmużem wyjaśnia, jak zmiękczyć twarde liście i jak usmażyć halloumi, by było złociste z zewnątrz i miękkie w środku. Danie przygotujesz w około 40 minut, wliczając gotowanie kaszy. Podpowiadamy również zamienniki fig, sera i pęczaku, dzięki czemu sałatkę łatwo dopasujesz do zawartości lodówki i pory roku. To świetna propozycja na lunch do pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Sałatka z jarmużem – przepis: jak sprawić, by jarmuż nie był twardy?+
Kluczem jest masowanie liści z odrobiną oliwy i soli. Po 1–2 minutach jarmuż mięknie, traci goryczkę i ciemnieje. Zawsze usuwaj też twarde, włókniste łodygi.
Czym zastąpić świeże figi?+
Poza sezonem użyj 4–5 suszonych fig pokrojonych w paski, gruszki w plasterkach lub winogron. Suszone figi są słodsze, więc możesz zmniejszyć ilość miodu w dressingu.
Czym zastąpić ser halloumi?+
Dobrze sprawdzi się ser feta (nie smaż go, tylko pokrusz), kozi ser w plastrach podpieczony w piekarniku lub grillowany ser typu bałkańskiego.
Czy pęczak można zastąpić inną kaszą?+
Tak – pasuje kasza orkiszowa, bulgur, komosa ryżowa albo kasza gryczana. Każdą ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dobrze przestudź.
Czy sałatkę można przygotować wcześniej, np. do pracy?+
Jarmuż z pęczakiem i dressingiem możesz wymieszać nawet dzień wcześniej – nie więdnie tak szybko jak sałata. Halloumi najlepiej usmażyć tuż przed jedzeniem albo krótko podgrzać.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
