Temat

#kuchnia-swiata

Przepis

Crème brûlée – waniliowy krem z karmelową skorupką

Klasyczny francuski deser: jedwabisty krem waniliowy pieczony w kąpieli wodnej i chrupiąca skorupka z karmelizowanego cukru. Creme brulee – przepis krok po kroku, także w wersji bez palnika.

Przepis

Strogonow wołowy

Delikatne paski wołowiny w kremowym sosie śmietanowym z pieczarkami, cebulą i musztardą, podane z makaronem. Strogonow wołowy – przepis na szybki, elegancki obiad w pół godziny.

Przepis

Beza Pavlova z kremem mascarpone i jesiennymi owocami

Chrupiąca z zewnątrz, piankowa w środku beza Pavlova z kremem mascarpone, owocami kaki, pomarańczą, granatem i gorzką czekoladą. Beza Pavlova – przepis krok po kroku na efektowny deser na jesienne przyjęcia.

Przepis

Sałatka Cezar z kurczakiem i grzankami

Chrupiąca sałata rzymska z soczystym grillowanym kurczakiem, złocistymi grzankami, parmezanem i domowym sosem z anchois, czosnkiem i cytryną. Sałatka Cezar z kurczakiem – przepis na sycący obiad lub kolację.

Przepis

Panna cotta z sosem malinowym

Aksamitny włoski deser ze śmietanki z wanilią, stężony żelatyną i podany z musem z malin. Panna cotta – przepis na elegancki deser, który przygotujesz w 20 minut i schłodzisz w lodówce.

Przepis

Brownie czekoladowe z orzechami

Wilgotne, ciągnące się brownie czekoladowe z gorzką czekoladą, kakao i orzechami włoskimi, z błyszczącą skórką na wierzchu. Brownie czekoladowe – przepis na ciasto bez miksera w jednej misce.

Przepis

Grillowany stek wołowy z masłem ziołowym

Soczysty stek z antrykotu grillowany na patelni grillowej lub ruszcie, podlewany masłem z czosnkiem i rozmarynem. Stek wołowy z grilla – przepis z temperaturami wysmażenia i zasadami odpoczynku mięsa.

Przepis

Pancakes amerykańskie

Puszyste amerykańskie pancakes na maślance, smażone na niemal suchej patelni i podane z syropem klonowym i orzechami. Pancakes – przepis na weekendowe śniadanie gotowe w około 35 minut.

Przepis

Zupa cebulowa

Klasyczna francuska zupa cebulowa na długo karmelizowanej cebuli z winem i bulionem, zapiekana z grzanką i serem. Zupa cebulowa – przepis na rozgrzewający jesienny obiad.

Przepis

Pieczone kasztany jadalne

Chrupiące z zewnątrz, miękkie i słodkawe w środku kasztany jadalne pieczone w piekarniku, z masłem i solą morską. Pieczone kasztany – przepis na jesienną przekąskę jak z jarmarku.

Przepis

Gruszki w czerwonym winie

Eleganckie gruszki gotowane w czerwonym winie z cynamonem, goździkami, anyżem i skórką pomarańczy, podane z gęstym, korzennym syropem. Gruszki w winie – przepis na prosty deser na jesień.

Przepis

Jajka po benedyktyńsku

Jajka w koszulkach na chrupiących bułeczkach z szynką, polane aksamitnym sosem holenderskim. Jajka po benedyktyńsku – przepis na weekendowe śniadanie jak z kawiarni, z prostym sosem bez stresu.

Przepis

Tiramisu klasyczne

Kremowe tiramisu z mascarpone, biszkoptami nasączonymi espresso i kakao. Tiramisu – przepis na włoski deser bez pieczenia, w bezpiecznej wersji z żółtkami ubitymi na parze.

Przepis

Ryż na mleku kokosowym z mango

Kremowy ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym z wanilią i limonką, podany z plastrami dojrzałego mango, prażonym kokosem i sezamem. Słodkie śniadanie inspirowane tajskim deserem.

Przepis

Congee – kleik ryżowy z jajkiem, tofu i szczypiorkiem

Kremowy azjatycki kleik ryżowy gotowany z imbirem, podany z kostkami tofu, jajkiem sadzonym, sosem sojowym i szczypiorkiem – delikatne, rozgrzewające śniadanie.

Przepis

Lassi mango

Orzeźwiający, indyjski napój na bazie jogurtu i dojrzałego mango — idealny do pikantnych dań lub jako deser.

Przepis

Edamame z solą morską

Gotowane strąki soi w strączkach z solą morską — klasyczna japońska przekąska do piwa lub na wieczór.

Przepis

Roladki z tortilli z kurczakiem i warzywami

Tortilla zwinięta z kurczakiem, serem i warzywami, pokrojona w kawałki — świetna przekąska lub lunch do pracy.

Przepis

Kanapki caprese z mozzarellą i bazylią

Włoska klasyka w wersji kanapkowej: pomidor, mozzarella i oliwa na chrupiącym pieczywie.

Przepis

Hummus domowy z tahini

Kremowa pasta z ciecierzycy, tahini i czosnku — klasyczny bliskowschodni dip do warzyw i pieczywa.

Przepis

Tofu stir-fry w sosie sojowym

Chrupiące tofu z warzywami, podsmażone na patelni wok w sosie sojowo-imbirowym — szybkie danie roślinne.

Przepis

Kotlety z indyka w sosie curry

Delikatne kotlety z mielonego indyka, duszone w lekkim sosie curry — fusion polsko-indyjski na co dzień.

Przepis

Bakłażan zapiekany po włosku (parmigiana)

Warstwy pieczonego bakłażana, sosu pomidorowego i sera mozzarella zapiekane do rumianej skórki.

Przepis

Chili con carne

Pikantny gulasz z wołowiny mielonej, czerwonej fasoli i papryki w sosie pomidorowym — klasyk kuchni Tex-Mex.

Przepis

Pieczony dorsz z komosą ryżową

Delikatny filet z dorsza pieczony z cytryną i ziołami, podany z komosą ryżową i warzywami.

Przepis

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

Szybki, śródziemnomorski makaron z tuńczykiem z puszki, pomidorami i oliwkami — obiad w 20 minut.

Przepis

Curry z ciecierzycy i szpinaku

Sycące, roślinne curry z ciecierzycy i szpinaku w sosie pomidorowo-kokosowym — gotowe w pół godziny.

Przepis

Pad Thai z krewetkami

Tajski makaron ryżowy z krewetkami, jajkiem i sosem na bazie sosu sojowego i limonki.

Przepis

Tacos z wołowiną, salsą i awokado

Meksykańskie tacos z doprawioną wołowiną mieloną, świeżą salsą i kremowym awokado.

Przepis

Risotto z pieczarkami i parmezanem

Kremowe włoskie risotto na bulionie, z podsmażonymi pieczarkami i dużą ilością parmezanu.

Przepis

Łosoś pieczony z warzywami śródziemnomorskimi

Filet z łososia pieczony w piekarniku razem z cukinią, papryką i pomidorkami — jedna blacha, minimum sprzątania.

Przepis

Stir-fry z kurczakiem i warzywami

Szybko podsmażony kurczak z chrupiącymi warzywami w sosie sojowym — klasyk kuchni azjatyckiej na patelnię wok.

Przepis

Kurczak curry z mlekiem kokosowym i ryżem

Aromatyczne curry z piersi kurczaka w sosie z mleka kokosowego, podane z ryżem basmati.

Przepis

Spaghetti bolognese

Klasyczny włoski sos mięsny na bazie pomidorów, duszony powoli, podany z makaronem spaghetti.

Przepis

Zupa gulaszowa po węgiersku

Gęsta, pikantna zupa z wołowiną, papryką i ziemniakami — rozgrzewający obiad na chłodne dni.

Przepis

Zupa miso z tofu i wodorostami

Lekka, japońska zupa na bazie pasty miso, z kostkami tofu i grzybami — gotowa w 15 minut.

Przepis

Burrito śniadaniowe z jajkiem i czarną fasolą

Meksykańskie śniadanie w tortilli: jajecznica, czarna fasola, ser i salsa — sycące i łatwe do zabrania w drogę.

Przepis

Szakszuka — jajka duszone w sosie pomidorowym

Bliskowschodnie danie jednogarnkowe: jajka gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką i przyprawami.

Przepis

Klasyczne guacamole

Prosta, meksykańska pasta z awokado, limonki i czosnku — gotowa w 10 minut, świetna do nachos, kanapek albo jako dip.

Przepis

Klasyczna sałatka grecka

Świeże pomidory, ogórek, feta i oliwki w prostym śródziemnomorskim wydaniu — gotowa w kwadrans, dobra samodzielnie lub jako dodatek.

Przepis

Portugalskie tartaletki budyniowe (Pastéis de Nata)

Kruche ciasto francuskie i kremowy budyń waniliowo-cynamonowy — klasyczny portugalski deser do zrobienia w domowej kuchni.

Przepis

Bułeczki cynamonowe (Kanelbulle)

Puszyste, drożdżowe bułeczki z nadzieniem cynamonowym w szwedzkim stylu — na słodkie śniadanie albo popołudniową kawę.

Przepis

Pad Thai z kurczakiem

Domowa wersja tajskiego klasyka — makaron ryżowy, kurczak i kiełki fasoli mung w słodko-kwaśnym sosie, gotowe w pół godziny.

Przepis

Domowe burgery wołowe

Soczyste kotlety wołowe z topionym serem, w chrupiącej bułce — klasyczny domowy burger gotowy w niecałe pół godziny.

Przepis

Hiszpańskie gazpacho

Zimna zupa z dojrzałych pomidorów i warzyw, prosto z hiszpańskiego lata — orzeźwia w upalne dni i nie wymaga gotowania.

Przepis

Makaron z tuńczykiem fit

Szybki, sycący obiad na bazie tuńczyka z puszki i pomidorów — gotowy w niecałe 30 minut, idealny na wieczór w tygodniu.

Porada

Najdziwniejsze dania świata, które warto poznać

Kulinarna wycieczka po potrawach, które w jednym kraju są codziennością, a w innym budzą zdziwienie — od fermentowanych śledzi po ser z larwami.

Przepis

Kiełki fasoli mung na patelni z jajkiem

Chrupiące kiełki fasoli mung podsmażone na oleju kokosowym z jajkiem sadzonym — szybkie śniadanie w 10 minut.