Przekąska
Skrzydełka z kurczaka z piekarnika w ostrej glazurze
Chrupiące skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku i oblane ostrą, maślano-miodową glazurą, podane z dipem z sera pleśniowego i selerem naciowym. Skrzydełka z piekarnika przepis bez smażenia.
30 października 2026, 17:14
Zdjęcie: Chad Montano / Unsplash
Skrzydełka z kurczaka z piekarnika w ostrej glazurze – składniki
Skrzydełka z kurczaka z piekarnika w ostrej glazurze – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~225 g)
- Kalorie
- 627 kcal
- Węglowodany
- 14 g
- Białko
- 42 g
- Tłuszcze
- 45 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Skrzydełka z kurczaka to jedna z najchętniej zamawianych przekąsek na imprezy, mecze i wieczory ze znajomymi. Nasz skrzydełka z piekarnika przepis pokazuje, jak uzyskać chrupiącą skórkę bez głębokiego smażenia. Sekretem jest dokładne osuszenie mięsa, cienka warstwa proszku do pieczenia wymieszanego z przyprawami oraz pieczenie na kratce – najpierw w niskiej, a potem w wysokiej temperaturze. Gorące skrzydełka mieszamy z ostrą glazurą z masła, sosu chili, miodu i octu jabłkowego, inspirowaną amerykańskimi skrzydełkami buffalo. Do tego obowiązkowo chłodzący dip z jogurtu greckiego i sera z niebieską pleśnią oraz chrupiący seler naciowy. Ostrość łatwo dopasować do gości, a w FAQ znajdziesz też łagodną wersję dla dzieci i wskazówki do frytkownicy beztłuszczowej. Takie ostre skrzydełka z pewnością znikną ze stołu jako pierwsze.
Najczęściej zadawane pytania
Skrzydełka z piekarnika przepis – jak uzyskać chrupiącą skórkę bez smażenia?+
Najważniejsze są trzy rzeczy: dokładnie osuszone skrzydełka, cienka warstwa proszku do pieczenia w przyprawach i pieczenie na kratce w dwóch temperaturach. Najpierw niska temperatura wytapia tłuszcz spod skóry, potem wysoka ją przypieka. Glazurę dodawaj dopiero na sam koniec.
Czy proszek do pieczenia nie będzie wyczuwalny?+
Nie, jeśli użyjesz go w podanej ilości i dobrze wymieszasz z przyprawami. Wybierz proszek bez fosforanów – ten z dodatkiem pirofosforanów może dawać lekko metaliczny posmak. Nie zastępuj go sodą oczyszczoną.
Jak przygotować łagodne skrzydełka dla dzieci?+
Zamiast ostrego sosu chili użyj ketchupu wymieszanego z łyżką sosu sojowego i miodem. Skrzydełka będą słodko-pikantne, ale bez ostrości. Dobrze sprawdzi się też sama przyprawa z wędzonej papryki i czosnku, bez glazury.
Czy skrzydełka można zrobić w frytkownicy beztłuszczowej?+
Tak. Przyprawione skrzydełka smaż w 180°C przez 12 minut, przewróć i smaż kolejne 10–12 minut w 200°C. Na koniec wymieszaj je z glazurą. Kosza nie przepełniaj – skrzydełka muszą leżeć w jednej warstwie.
Czym zastąpić ser z niebieską pleśnią w dipie?+
Jeśli nie lubisz sera pleśniowego, przygotuj dip w stylu ranch: jogurt grecki z łyżką majonezu, posiekanym koperkiem, szczypiorkiem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Pasuje też klasyczny sos czosnkowy.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
