Sałatka
Sałatka nicejska z tuńczykiem, jajkiem i ziemniakami
Klasyczna sałatka nicejska z tuńczykiem, jajkiem na twardo, młodymi ziemniakami, fasolką szparagową, pomidorkami i oliwkami, polana musztardowym winegretem. Sałatka nicejska przepis na sycący obiad w 30 minut.
29 października 2026, 09:37
Zdjęcie: Farhad Ibrahimzade / Unsplash
Sałatka nicejska z tuńczykiem, jajkiem i ziemniakami – składniki
Sałatka nicejska z tuńczykiem, jajkiem i ziemniakami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~270 g)
- Kalorie
- 535 kcal
- Węglowodany
- 40 g
- Białko
- 35 g
- Tłuszcze
- 27 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sałatka nicejska pochodzi z Lazurowego Wybrzeża i od lat należy do najpopularniejszych sałatek obiadowych na świecie. Nasza sałatka nicejska przepis łączy tuńczyka, jajka na twardo, młode ziemniaki, chrupiącą fasolkę szparagową, słodkie pomidorki i czarne oliwki w jednym talerzu, który syci jak pełny obiad, a jednocześnie pozostaje lekki i świeży. Całość spina klasyczny winegret z oliwy, octu winnego i musztardy Dijon. Ważny trik: ciepłe ziemniaki skrop sosem od razu po ugotowaniu, bo wtedy najlepiej chłoną smak. Fasolkę po blanszowaniu zanurz w lodowatej wodzie, by zachowała kolor i jędrność. Sałatkę z tuńczykiem i jajkiem możesz przygotować częściowo wcześniej i zabrać do pracy – wystarczy ułożyć składniki warstwami i trzymać sos osobno. To świetny pomysł na szybki obiad bogaty w białko.
Najczęściej zadawane pytania
Sałatka nicejska przepis – co obowiązkowo musi się w niej znaleźć?+
Podstawą są pomidory, jajka na twardo, czarne oliwki, tuńczyk lub anchois i oliwa. W wersji, którą zna większość kucharzy poza Niceą, dochodzą też młode ziemniaki i fasolka szparagowa – to one zmieniają sałatkę w pełnowartościowy, sycący obiad.
Jakiego tuńczyka wybrać?+
Najlepiej sprawdzi się tuńczyk w kawałkach – w sosie własnym, jeśli zależy ci na lżejszej wersji, lub w oliwie, jeśli chcesz bardziej aksamitnego smaku. Możesz też usmażyć krótko na patelni świeży stek z tuńczyka, tak by w środku pozostał różowy, i pokroić go w plastry.
Czy można przygotować sałatkę nicejską wcześniej?+
Składniki ugotuj i pokrój nawet dzień wcześniej, przechowując je osobno w lodówce. Sałatę, pomidorki i tuńczyka układaj dopiero przed podaniem, a winegret dodawaj na samym końcu, żeby liście nie zwiędły.
Czym zastąpić anchois?+
Anchois jest opcjonalne. Jeśli go nie lubisz, dodaj do winegretu łyżeczkę kaparów lub odrobinę więcej musztardy – dadzą podobny, wyrazisty, słony akcent.
Czy sałatka nicejska nadaje się do pracy w pojemniku?+
Tak, to jedna z lepszych sałatek na wynos. Na spód pojemnika włóż ziemniaki i fasolkę, wyżej tuńczyka, jajka i pomidorki, a sałatę na samą górę. Winegret zabierz w osobnym słoiczku i polej sałatkę tuż przed jedzeniem.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
