Sałatka
Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym
Kremowa sałatka ziemniaczana z jajkiem, ogórkiem kiszonym i szczypiorkiem w lżejszym sosie z majonezu i jogurtu. Sałatka ziemniaczana przepis na grilla, imprezę i do obiadu – zawsze znika pierwsza.
28 października 2026, 10:49
Zdjęcie: Raymond Petrik / Unsplash
Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym – składniki
Sałatka ziemniaczana z jajkiem i ogórkiem kiszonym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~170 g)
- Kalorie
- 343 kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 19 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sałatka ziemniaczana to klasyk polskich imprez rodzinnych, grilla i niedzielnych obiadów. Choć brzmi prosto, łatwo ją zepsuć – rozgotowane ziemniaki zamieniają się w papkę, a zbyt łagodny sos sprawia, że całość jest mdła. Nasz sałatka ziemniaczana przepis rozwiązuje oba problemy: stawiamy na woskowe ziemniaki gotowane w mundurkach i skrapiamy je zalewą z ogórków jeszcze na ciepło. Sos łączy majonez z jogurtem greckim i musztardą, dzięki czemu jest kremowy, ale lżejszy niż tradycyjny. Jajka i ogórki kiszone dodają charakteru, a szczypiorek świeżości. Taka sałatka świetnie pasuje do kotletów, pieczonego mięsa, ryb i kiełbasek z grilla, a przygotowana dzień wcześniej smakuje jeszcze lepiej.
Najczęściej zadawane pytania
Sałatka ziemniaczana – przepis: jakie ziemniaki wybrać?+
Najlepsze są ziemniaki sałatkowe, czyli odmiany woskowe (typ A), które po ugotowaniu zachowują kształt. Mączyste ziemniaki rozpadają się przy mieszaniu i sałatka zamienia się w puree. Na opakowaniu szukaj oznaczenia „sałatkowe” lub „typ A”.
Czy ziemniaki do sałatki gotować w łupinach?+
Tak, w mundurkach ziemniaki wchłaniają mniej wody, są bardziej zwarte i mają wyraźniejszy smak. Obieraj je jeszcze ciepłe – skórka schodzi wtedy łatwo, a ciepły miąższ lepiej przyjmuje przyprawy i zalewę.
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną bez majonezu?+
Zastąp sos winegretem z 4 łyżek oleju rzepakowego, 2 łyżek octu jabłkowego, łyżeczki musztardy, szczypty cukru i kilku łyżek ciepłego bulionu. Taka wersja, bliższa niemieckiej, jest lżejsza i świetnie pasuje do grillowanych kiełbasek.
Ile wcześniej można przygotować sałatkę ziemniaczaną?+
Nawet dzień wcześniej – po nocy w lodówce jest smaczniejsza. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Jeśli zgęstnieje, rozluźnij ją łyżką jogurtu lub zalewy z ogórków.
Co można dodać do sałatki ziemniaczanej?+
Dobrze sprawdzają się chrupiący boczek, rzodkiewka, groszek, koperek czy kapary. Do ryb pasuje wersja z wędzoną makrelą, a do mięs z grilla – z prażoną cebulką i ogórkiem konserwowym zamiast kiszonego.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
