Cool Idea
Rogale świętomarcińskie z warstwami: ciasto z masłem składam 3 razy i chłodzę po 20 minut
Warstwy w rogalach świętomarcińskich robi zimne masło zamknięte w cieście drożdżowym: rozwałkuj, złóż na trzy jak list, schłodź 20 minut i powtórz to jeszcze dwa razy. Po trzecim składaniu w cieście jest 27 cienkich warstw masła.
Czytaj więcej →Przepisy
Zobacz wszystkie →
Przekąska
Krążki cebulowe w chrupiącej panierce panko
Chrupiące krążki cebulowe jak z amerykańskiego baru: słodka cebula moczona w maślance, obtoczona w przyprawionej mące, jajku i bułce panko, smażona na złoto. Podpowiadamy, jak zrobić, żeby panierka nie odpadała, w jakiej temperaturze smażyć i jak upiec krążki w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej.
Danie główne
Wołowina po burgundzku – klasyczny boeuf bourguignon duszony w czerwonym winie
Francuski klasyk w domowym wydaniu: kawałki wołowiny duszone powoli w czerwonym winie z boczkiem, marchewką, szalotkami i pieczarkami, aż rozpadają się pod widelcem. Wyjaśniamy, jaki kawałek mięsa i jakie wino wybrać, dlaczego obsmażać wołowinę partiami i jak uzyskać gęsty, lśniący sos.
Pieczywo
Bajgle domowe – przepis na sprężyste bajgle z sezamem i makiem
Domowe bajgle z błyszczącą, lekko ciągnącą skórką i zwartym miąższem, takie jak w najlepszych piekarniach. Pokazujemy, jak uformować równe obwarzanki, dlaczego bajgle gotuje się przed pieczeniem w wodzie z miodem i sodą oraz jak je przechowywać i mrozić.
Diety — gotowe jadłospisy
Plany dnia z dokładnymi gramaturami dla każdego posiłku, dopasowane do Twojego celu kalorycznego.
1990 kcal
Kuchnia polska
Klasyczny, sycący dzień jedzenia oparty na polskich smakach: owsianka na mleku, kotlet z piersi kurczaka z kaszą gryczaną i domowe kanapki na kolację — wszystko z dokładnymi gramaturami.
1960 kcal
Kuchnia włoska
Dzień inspirowany kuchnią włoską: jajecznica z prosciutto na śniadanie, makaron z sosem pomidorowym i mozzarellą na obiad oraz lekka kolacja z grillowaną cukinią i parmezanem.
2005 kcal
Kuchnia azjatycka
Roślinno-owocowy dzień w stylu azjatyckim: ryż na mleku kokosowym z mango na śniadanie, krewetki stir-fry z warzywami na obiad oraz makaron ryżowy z tofu na kolację.
Porady
Zobacz wszystkie →Porada
Rogale świętomarcińskie z warstwami: ciasto z masłem składam 3 razy i chłodzę po 20 minut
Warstwy w rogalach świętomarcińskich robi zimne masło zamknięte w cieście drożdżowym: rozwałkuj, złóż na trzy jak list, schłodź 20 minut i powtórz to jeszcze dwa razy. Po trzecim składaniu w cieście jest 27 cienkich warstw masła.
Porada
Kluski śląskie bez ważenia: ćwiartkę ziemniaków w misce zastępuję mąką ziemniaczaną i masa się nie klei
Ugniecione ziemniaki wyrównaj w misce, podziel na cztery części i jedną wyjmij. W puste miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną do poziomu ziemniaków, oddaj wyjętą część i wyrób masę. Proporcja wychodzi sama, bez wagi.