Danie główne
Kurczak tikka masala z ryżem basmati
Soczyste kawałki kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach, opiekane, a potem duszone w kremowym sosie pomidorowym. Kurczak tikka masala przepis jak z indyjskiej restauracji, z ryżem basmati.
28 października 2026, 13:16
Zdjęcie: Mohammad Fahim / Unsplash
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – składniki
Kurczak tikka masala z ryżem basmati – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~335 g)
- Kalorie
- 665 kcal
- Węglowodany
- 62 g
- Białko
- 43 g
- Tłuszcze
- 27 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kurczak tikka masala to jedno z najchętniej zamawianych dań kuchni indyjskiej w Europie, a w domu przygotujesz go w niecałą godzinę, nie licząc marynowania. Kawałki udek kurczaka najpierw marynują się w jogurcie z czosnkiem, imbirem i przyprawami, a następnie trafiają pod mocno rozgrzany grill, gdzie nabierają przypieczonej, lekko dymnej nuty. Dopiero potem łączymy je z kremowym sosem z cebuli, pomidorów, garam masala i śmietanki. Nasz kurczak tikka masala przepis podpowiada, jak regulować ostrość, czym zastąpić śmietankę i jak uzyskać gładki, aksamitny sos. Podawaj danie z ryżem basmati, chlebkiem naan i świeżą kolendrą. To sycący, rozgrzewający obiad na jesienne wieczory, który smakuje całej rodzinie.
Najczęściej zadawane pytania
Kurczak tikka masala – przepis: czym różni się od butter chicken?+
Oba dania zaczynają się od marynowanego, opiekanego kurczaka, ale tikka masala ma bardziej wyrazisty, pomidorowo-przyprawowy sos z cebulą, a butter chicken jest łagodniejszy, maślany i słodszy. W tikka masala czuć więcej garam masala i lekko dymną nutę.
Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek?+
Tak, ale skróć opiekanie do 8 minut, a duszenie do 5 minut, bo pierś szybko wysycha. Marynata jogurtowa pomaga zachować soczystość, więc nie pomijaj tego etapu. Udka są jednak bardziej soczyste i lepiej znoszą dłuższe gotowanie.
Jak zrobić tikka masala mniej ostrą?+
Pomiń ostrą paprykę i zwiększ ilość słodkiej. Garam masala nie jest pikantna, tylko aromatyczna. Na koniec możesz dodać łyżkę jogurtu lub więcej śmietanki – złagodzą smak, dzięki czemu danie zjedzą też dzieci.
Czym zastąpić śmietankę w tikka masala?+
Dobrym zamiennikiem jest mleczko kokosowe – sos będzie lżejszy w smaku i lekko orzechowy. Możesz też użyć gęstego jogurtu greckiego, ale dodaj go poza ogniem, żeby się nie zważył.
Czy tikka masala można przygotować wcześniej?+
Tak, następnego dnia jest nawet smaczniejsza. Przechowuj ją w lodówce do 3 dni, a odgrzewaj na małym ogniu z odrobiną wody. Sos dobrze znosi też mrożenie – do 2 miesięcy.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
