Zupa
Zupa meksykańska z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą
Gęsta, rozgrzewająca zupa meksykańska z mięsem mielonym, czerwoną fasolą, kukurydzą i papryką, doprawiona kuminem i wędzoną papryką. Zupa meksykańska przepis na obiad i imprezę – gotowa w 50 minut.
30 października 2026, 08:52
Zdjęcie: micheile henderson / Unsplash
Zupa meksykańska z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą – składniki
Zupa meksykańska z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~535 g)
- Kalorie
- 294 kcal
- Węglowodany
- 19 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcze
- 15 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zupa meksykańska to jedna z najpopularniejszych zup imprezowych w Polsce – sycąca, kolorowa i wyraźnie przyprawiona. Nasza zupa meksykańska przepis łączy mięso mielone z czerwoną fasolą, kukurydzą, papryką i pomidorami, a charakterystyczny smak nadają jej kumin, wędzona papryka i oregano. Mięso warto mocno zrumienić, a przyprawy krótko podsmażyć z koncentratem – dzięki temu zupa ma głęboki, lekko dymny aromat. Gotuje się ją w jednym garnku w niecałą godzinę i łatwo przygotować na zapas, bo następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Podana z kwaśną śmietaną, kolendrą i nachosami sprawdzi się na rodzinny obiad, wieczór z przyjaciółmi i jesienne spotkania. Zupa z fasolą i kukurydzą jest też bogata w białko i błonnik. W FAQ podpowiadamy, jak przygotować wersję wegetariańską i jak długo przechowywać zupę.
Najczęściej zadawane pytania
Zupa meksykańska przepis – czy to prawdziwe danie z Meksyku?+
Nie do końca. To raczej popularna w Polsce zupa inspirowana kuchnią Tex-Mex, czyli smakami pogranicza Meksyku i USA. Łączy składniki znane z chili con carne – mięso mielone, fasolę, kukurydzę i kumin – ale ma rzadszą, typowo zupową konsystencję.
Ile dni można przechowywać zupę meksykańską?+
W lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym garnku lub pojemniku. Następnego dnia zwykle smakuje jeszcze lepiej, bo przyprawy się przegryzą. Zupę można też zamrozić w porcjach na okres do 3 miesięcy.
Czy zupa meksykańska nadaje się na imprezę?+
Tak, to jeden z najczęściej wybieranych hitów imprezowych. Łatwo przygotować ją w dużym garnku dzień wcześniej, a gościom podać z dodatkami w miseczkach: śmietaną, startym serem cheddar, nachosami, kolendrą i plasterkami jalapeño.
Jak zrobić wersję wegetariańską?+
Zamiast mięsa użyj dodatkowej puszki fasoli (np. czarnej) i 150 g czerwonej soczewicy, którą wrzuć razem z bulionem. Soczewica rozgotuje się i zagęści zupę, a wędzona papryka zapewni głęboki smak.
Czym zastąpić kumin?+
Kumin (kmin rzymski) jest kluczowy dla meksykańskiego charakteru zupy i nie należy go mylić ze zwykłym kminkiem. Jeśli go nie masz, użyj gotowej mieszanki przypraw meksykańskich lub do tacos, odpowiednio zmniejszając ilość soli.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
