Danie główne
Kurczak słodko-kwaśny z ananasem i papryką
Chrupiące kawałki kurczaka w lekkiej panierce z mąki ziemniaczanej, w błyszczącym sosie słodko-kwaśnym z ananasem, papryką i cebulą. Kurczak słodko-kwaśny przepis lepszy niż z budki – gotowy w 40 minut.
30 października 2026, 13:27
Kurczak słodko-kwaśny z ananasem i papryką – składniki
Kurczak słodko-kwaśny z ananasem i papryką – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~190 g)
- Kalorie
- 383 kcal
- Węglowodany
- 35 g
- Białko
- 37 g
- Tłuszcze
- 11 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Kurczak słodko-kwaśny to klasyk barów orientalnych, który w domowej wersji smakuje świeżej i lżej. Nasz kurczak słodko-kwaśny przepis zaczyna się od kawałków piersi obtoczonych w jajku i mące ziemniaczanej – po usmażeniu są złociste i chrupiące. Sos przygotowujemy samodzielnie z soku ananasowego, ketchupu, octu, sosu sojowego i odrobiny cukru, bez gotowych słoików i wzmacniaczy smaku. Papryka, cebula i ananas smażone krótko na dużym ogniu zachowują jędrność i kolor. Całość łączymy dosłownie na minutę przed podaniem, dzięki czemu kurczak w sosie słodko-kwaśnym nie traci chrupkości. Danie jest gotowe w około 40 minut i najlepiej smakuje z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym. W FAQ podpowiadamy, jak zrobić lżejszą wersję, czym zastąpić ocet ryżowy i jak użyć świeżego ananasa.
Najczęściej zadawane pytania
Kurczak słodko-kwaśny przepis – jak sprawić, by kurczak był chrupiący w sosie?+
Obtocz mięso w jajku i mące ziemniaczanej, smaż je partiami na dobrze rozgrzanym tłuszczu i łącz z sosem dopiero na samym końcu, tuż przed podaniem. Jeśli zależy ci na maksymalnej chrupkości, podaj sos osobno i polej nim kurczaka przy stole.
Czy kaloryczność obejmuje ryż?+
Nie. Podane wartości dotyczą porcji kurczaka z sosem i warzywami. Porcja ugotowanego ryżu jaśminowego (ok. 150 g) to dodatkowo około 190 kcal.
Czy mogę użyć świeżego ananasa?+
Tak, świeży ananas daje jeszcze lepszy, bardziej soczysty efekt. Ponieważ nie będziesz mieć soku z puszki, zastąp go 100 ml soku pomarańczowego lub jabłkowego, a cukru dodaj według smaku.
Czym zastąpić ocet ryżowy?+
Dobrze sprawdzi się ocet jabłkowy lub winny, a w ostateczności zwykły ocet spirytusowy 10% w mniejszej ilości – wystarczy 1,5 łyżki rozcieńczone wodą. Kwaśność zawsze sprawdzaj przed dodaniem kurczaka i koryguj cukrem.
Jak przygotować kurczaka słodko-kwaśnego w lżejszej wersji?+
Pomiń jajko i panierkę, a kurczaka obsmaż krótko na łyżce oleju. Cukier zastąp odrobiną miodu lub erytrytolu. Danie będzie mniej chrupiące, ale nadal pełne smaku, a kaloryczność spadnie o około 80 kcal na porcję.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
