Zupa
Zupa gulaszowa po węgiersku
Gęsta, pikantna zupa z wołowiną, papryką i ziemniakami — rozgrzewający obiad na chłodne dni.
8 czerwca 2026
Zdjęcie: Artur Kornakov / Unsplash
Zupa gulaszowa po węgiersku – składniki
Zupa gulaszowa po węgiersku – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~545 g)
- Kalorie
- 301 kcal
- Węglowodany
- 22.4 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcze
- 14.8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zupa gulaszowa po węgiersku to rozgrzewająca propozycja na chłodniejsze dni, łącząca w sobie mielioną wołowinę, słodką i ostrą paprykę oraz aromat kminku charakterystyczny dla kuchni węgierskiej. Podsmażenie mięsa i warzyw przed dodaniem wody buduje głęboką bazę smakową, a gotowanie z ziemniakami przez 30-40 minut sprawia, że zupa jest gęsta i sycąca sama w sobie, bez potrzeby dodatkowych dodatków. To danie jednogarnkowe, które dobrze znosi odgrzewanie — smak nawet się pogłębia następnego dnia. Świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad w chłodniejszej porze roku, podane z kromką chleba.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się zupa gulaszowa od zwykłego gulaszu?+
Zupa gulaszowa ma więcej płynu i ziemniaków niż tradycyjny, gęsty gulasz duszony w sosie własnym. To rodzaj pośredni między gulaszem a sycącą zupą, popularny w kuchni węgierskiej.
Jaka papryka najlepiej sprawdzi się w tym przepisie?+
Klasycznie używa się mieszanki słodkiej papryki (dla koloru i łagodności) z niewielką ilością ostrej (dla pikantności). Możesz regulować proporcje według własnego smaku.
Czy można użyć wołowiny w kawałkach zamiast mielonej?+
Tak, kawałki wołowiny (np. z łopatki) też sprawdzą się w tym przepisie, ale wymagają dłuższego duszenia — nawet 1,5–2 godzin, żeby mięso zmiękło.
Czy zupę gulaszową można zamrozić?+
Tak, dobrze się mrozi i zachowuje smak po odmrożeniu. Najlepiej mrozić ją bez ziemniaków, które po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję — dodaj je świeże po odgrzaniu bazy.
Jak zagęścić zupę gulaszową, jeśli wyjdzie za rzadka?+
Wystarczy zblendować niewielką część ugotowanych ziemniaków i wymieszać z resztą zupy, albo dłużej podgotować bez przykrycia, żeby nadmiar płynu odparował.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
