Danie główne
Tofu stir-fry w sosie sojowym
Chrupiące tofu z warzywami, podsmażone na patelni wok w sosie sojowo-imbirowym — szybkie danie roślinne.
17 czerwca 2026
Zdjęcie: Fernando Aguilar / Unsplash
Tofu stir-fry w sosie sojowym – składniki
Tofu stir-fry w sosie sojowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~130 g)
- Kalorie
- 257 kcal
- Węglowodany
- 18.5 g
- Białko
- 16.6 g
- Tłuszcze
- 15.3 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Tofu stir-fry w sosie sojowym to szybkie, w pełni roślinne danie inspirowane kuchnią azjatycką, które można przygotować w niecałe pół godziny. Kluczem do sukcesu jest dobrze osuszone tofu smażone osobno, aż zrobi się złociste i chrupiące na zewnątrz — dopiero potem łączy się je z warzywami i sosem sojowym na krótką chwilę, żeby wszystko zachowało swoją teksturę. Chrupiące warzywa takie jak brokuł, marchew i papryka dodają koloru i wartości odżywczych, a intensywne smażenie na dużym ogniu sprawia, że danie ma charakterystyczny, lekko przypieczony smak typowy dla kuchni wok. To dobra propozycja na szybki, sycący obiad dla osób na diecie roślinnej.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego tofu trzeba osuszyć przed smażeniem?+
Nadmiar wody w tofu sprawia, że zamiast się smażyć, tofu zaczyna się gotować na parze, przez co nie zrumieni się i nie nabierze chrupiącej skórki. Osuszenie papierowym ręcznikiem to prosty, ale ważny krok.
Jaki rodzaj tofu najlepiej sprawdzi się w stir-fry?+
Tofu twarde (wytrawne) najlepiej trzyma kształt podczas smażenia i podsmażania na patelni — miękkie tofu rozpada się i lepiej sprawdza się w zupach.
Czy tofu trzeba wcześniej marynować?+
Nie jest to konieczne w tym przepisie — sos sojowy dodany pod koniec smażenia wystarczy, żeby nadać tofu smak, choć krótkie marynowanie może dodatkowo je wzbogacić.
Czy to danie jest w pełni wegańskie?+
Tak, wszystkie składniki — tofu, warzywa, sos sojowy i olej — są roślinne, więc danie jest odpowiednie dla osób na diecie wegańskiej.
Ile białka ma porcja tofu stir-fry?+
Porcja dostarcza około 16,6 g białka, głównie z tofu, co czyni to danie dobrą roślinną alternatywą dla dań mięsnych.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
