Temat

#Kuchnia roślinna

Przepis

Prażone pestki dyni z piekarnika

Chrupiące pestki dyni prażone w piekarniku z wędzoną papryką, czosnkiem i kminem. Pestki dyni z piekarnika – przepis na zdrową przekąskę z tego, co zwykle trafia do kosza.

Przepis

Gulasz z soczewicy z warzywami

Rozgrzewający gulasz z zielonej soczewicy, ziemniaków, papryki i marchewki, doprawiony słodką i wędzoną papryką, majerankiem i kminkiem. Gulasz z soczewicy z warzywami – przepis na sycący, bezmięsny obiad z jednego garnka.

Przepis

Soczewica w sosie pomidorowym

Gęsta, aromatyczna soczewica duszona w sosie z pomidorów, marchewki, czosnku i ziół – sycące danie bez mięsa, które podasz z makaronem, kaszą lub pieczywem. Soczewica w sosie pomidorowym – przepis na tani i zdrowy obiad.

Przepis

Surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem

Chrupiąca surówka z czerwonej kapusty z jabłkiem, czerwoną cebulą i prażonym słonecznikiem w lekkim dressingu z octem jabłkowym i miodem. Surówka z czerwonej kapusty – przepis na szybki, kolorowy dodatek do obiadu.

Przepis

Pomidory pieczone z czosnkiem

Słodkie, skarmelizowane pomidory pieczone z całymi ząbkami czosnku, oliwą, tymiankiem i kroplą octu balsamicznego. Pomidory pieczone – przepis na dodatek, bazę sosu i pastę na grzanki.

Przepis

Ryż z warzywami

Sypki ryż z marchewką, papryką, cukinią, groszkiem i kukurydzą, gotowany w bulionie z nutą kurkumy. Ryż z warzywami – przepis na kolorowy dodatek lub lekki obiad z jednego garnka.

Przepis

Zupa z czerwonej soczewicy

Gęsta, aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką, kuminem i słodką papryką, wykończona sokiem z cytryny. Sycąca, roślinna i gotowa w 35 minut.

Przepis

Pieczarki grillowane

Pieczarki grillowane – przepis na soczyste, lekko karmelowe grzyby w marynacie z oliwy, sosu sojowego, octu balsamicznego, czosnku i rozmarynu. Sprawdzą się na grillu, patelni grillowej i w piekarniku.

Przepis

Pieczona ciecierzyca – chrupiąca przekąska

Chrupiąca pieczona ciecierzyca z wędzoną papryką, kuminem i czosnkiem. Sprawdzony pieczona ciecierzyca przepis na zdrową przekąskę zamiast chipsów – białkowa, sycąca i w pełni roślinna.

Przepis

Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem

Chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku ziemniaki pieczone z rozmarynem, czosnkiem i oliwą. Sprawdzony ziemniaki pieczone przepis z krótkim podgotowaniem, dzięki któremu brzegi są złote i kruche.

Przepis

Surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem

Klasyczna surówka z kiszonej kapusty z marchewką, kwaśnym jabłkiem i cebulą, doprawiona olejem tłoczonym na zimno. Chrupiący, probiotyczny dodatek do obiadu gotowy w 15 minut.

Przepis

Tofu z kiełkami soi i sezamem

Złociste tofu smażone z chrupiącymi kiełkami, dymką i sosem sojowym z imbirem i czosnkiem. Lekkie wegańskie danie z patelni gotowe w niecałe 30 minut.

Przepis

Makaron ryżowy z tofu i warzywami

Szeroki makaron ryżowy z chrupiącym tofu, czerwoną papryką i pak choi w słono-słodkim sosie sojowym z czosnkiem, imbirem i limonką. Wegańska kolacja z woka w 30 minut.

Przepis

Ciecierzyca duszona z warzywami

Rozgrzewające danie z ciecierzycy duszonej z cebulą, cukinią i papryką, doprawionej wędzoną papryką i kminem rzymskim, podane z pieczywem pełnoziarnistym – roślinny obiad w 30 minut.

Przepis

Smoothie z jarmużem, ananasem i imbirem

Orzeźwiające, zielone smoothie z jarmużu i ananasa z nutą imbiru — energetyczny start dnia.

Przepis

Mus czekoladowy z awokado

Kremowy, roślinny mus czekoladowy na bazie awokado i kakao — deser bez laktozy, słodzony miodem.

Przepis

Pieczone chipsy z jarmużu

Chrupiące, niskokaloryczne chipsy z liści jarmużu pieczone z odrobiną oliwy i soli.

Przepis

Edamame z solą morską

Gotowane strąki soi w strączkach z solą morską — klasyczna japońska przekąska do piwa lub na wieczór.

Przepis

Pieczone frytki z batatów

Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku frytki z batatów pieczone w piekarniku — zdrowsza alternatywa dla smażonych.

Przepis

Hummus domowy z tahini

Kremowa pasta z ciecierzycy, tahini i czosnku — klasyczny bliskowschodni dip do warzyw i pieczywa.

Przepis

Sałatka z komosy ryżowej i warzyw (tabbouleh-style)

Lekka sałatka z komosy, pomidorów, ogórka i pietruszki, skropiona cytryną — inspirowana tabbouleh.

Przepis

Tofu stir-fry w sosie sojowym

Chrupiące tofu z warzywami, podsmażone na patelni wok w sosie sojowo-imbirowym — szybkie danie roślinne.

Przepis

Bakłażan zapiekany po włosku (parmigiana)

Warstwy pieczonego bakłażana, sosu pomidorowego i sera mozzarella zapiekane do rumianej skórki.

Przepis

Curry z ciecierzycy i szpinaku

Sycące, roślinne curry z ciecierzycy i szpinaku w sosie pomidorowo-kokosowym — gotowe w pół godziny.

Przepis

Zupa miso z tofu i wodorostami

Lekka, japońska zupa na bazie pasty miso, z kostkami tofu i grzybami — gotowa w 15 minut.

Przepis

Kanapka z hummusem, ogórkiem i papryką

Prosta, kolorowa kanapka na pełnoziarnistym pieczywie z domowym lub gotowym hummusem — dobra na śniadanie i lunch.