Dodatek
Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem
Chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku ziemniaki pieczone z rozmarynem, czosnkiem i oliwą. Sprawdzony ziemniaki pieczone przepis z krótkim podgotowaniem, dzięki któremu brzegi są złote i kruche.
5 października 2026, 13:29
Zdjęcie: Jossuha Théophile / Unsplash
Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem – składniki
Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~85 g)
- Kalorie
- 275 kcal
- Węglowodany
- 47 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem to dodatek, który pasuje niemal do każdego obiadu – od pieczonego kurczaka, przez schab, po ryby i warzywne dania. Ten ziemniaki pieczone przepis wykorzystuje technikę znaną z kuchni brytyjskiej: kawałki ziemniaków krótko podgotowujemy, odparowujemy i potrząsamy w garnku, aby brzegi lekko się poszarpały. Dzięki temu w piekarniku powstaje chrupiąca, złota skorupka, a środek pozostaje miękki i puszysty. Dodatkowo pieczemy je na mocno rozgrzanej blasze, a łyżka kaszy manny wzmacnia efekt chrupkości. Rozmaryn i czosnek w łupinkach dodajemy w połowie pieczenia, żeby się nie przypaliły. Porcja ma ok. 275 kcal, a całość przygotujesz z kilku podstawowych składników, które zwykle masz w kuchni.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki ziemniaki pieczone przepis daje najbardziej chrupiące brzegi?+
Krótkie podgotowanie, potrząśnięcie ziemniakami w garnku i pieczenie na mocno rozgrzanej blasze. Poszarpane brzegi i odrobina kaszy manny tworzą w piekarniku kruchą, złotą skorupkę.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?+
Najlepsze są odmiany typu B (ogólnoużytkowe) lub C (mączyste) – w środku są puszyste, a z zewnątrz ładnie się rumienią. Młode ziemniaki można piec w skórce, bez podgotowania.
Czy trzeba podgotowywać ziemniaki przed pieczeniem?+
Nie jest to konieczne, ale bardzo pomaga. Surowe ziemniaki trzeba piec ok. 50–60 minut i rzadko są tak chrupiące. Podgotowanie skraca pieczenie i daje lepszą teksturę.
Dlaczego rozmaryn dodaje się w połowie pieczenia?+
Delikatne igiełki rozmarynu przypalają się w wysokiej temperaturze i robią się gorzkie. Dodane na ostatnie 15–20 minut zachowują aromat i kolor.
Czym zastąpić kaszę mannę?+
Dobrze sprawdzi się łyżka mąki ziemniaczanej lub drobnej kaszy kukurydzianej. Możesz też ją pominąć – ziemniaki nadal będą chrupiące, choć skórka będzie nieco cieńsza.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
