Danie główne
Ciecierzyca duszona z warzywami
Rozgrzewające danie z ciecierzycy duszonej z cebulą, cukinią i papryką, doprawionej wędzoną papryką i kminem rzymskim, podane z pieczywem pełnoziarnistym – roślinny obiad w 30 minut.
28 września 2026, 13:56
Ciecierzyca duszona z warzywami – składniki
Ciecierzyca duszona z warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~235 g)
- Kalorie
- 470 kcal
- Węglowodany
- 65 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcze
- 14 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Ciecierzyca duszona z warzywami to prosty, roślinny obiad, który gotuje się w jednym garnku w około pół godziny. Na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek, dodajemy wędzoną paprykę i kmin rzymski, a następnie dusimy cukinię i czerwoną paprykę razem z ciecierzycą w gęstym, lekko pomidorowym sosie z bulionu. Efekt to rozgrzewająca potrawka o głębokim, lekko dymnym smaku, która świetnie smakuje z kromką pieczywa pełnoziarnistego. Ciecierzyca dostarcza białka roślinnego, błonnika i żelaza, dlatego danie syci na długo i sprawdzi się w diecie wegańskiej, wegetariańskiej i redukcyjnej. Przepis łatwo modyfikować sezonowo – jesienią dodaj dynię, zimą marchew, a latem bakłażana. Resztki smakują jeszcze lepiej następnego dnia.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast konserwowej?+
Tak. Około 130 g suchej ciecierzycy namocz na noc w zimnej wodzie, a następnie gotuj 60–90 minut do miękkości. Po ugotowaniu otrzymasz ok. 300 g ziaren – tyle, ile potrzeba do przepisu.
Czym się różni ta potrawka od curry z ciecierzycy?+
Tu nie ma mleka kokosowego ani mieszanki curry – smak budują wędzona papryka, kmin rzymski i odrobina koncentratu pomidorowego. Danie jest lżejsze i bardziej w stylu śródziemnomorskim, a warzywa grają w nim główną rolę.
Jakie inne warzywa można dodać?+
Świetnie pasują bakłażan, marchew, dynia piżmowa, szpinak lub jarmuż. Twardsze warzywa, jak marchew i dynia, dodaj razem z cebulą, a liściaste dopiero na ostatnie 2 minuty duszenia.
Jak długo można przechowywać duszoną ciecierzycę?+
W lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Danie dobrze znosi też mrożenie – do 2 miesięcy. Po odgrzaniu dolej łyżkę wody lub bulionu, bo sos gęstnieje.
Czy ciecierzyca duszona z warzywami jest sycąca bez mięsa?+
Tak. Ciecierzyca to źródło białka roślinnego i błonnika, które sycą na długo. Porcja z pieczywem dostarcza ok. 19 g białka. Jeśli chcesz zwiększyć jego ilość, podaj danie z łyżką jogurtu greckiego lub pokruszoną fetą.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
