Dodatek
Pomidory pieczone z czosnkiem
Słodkie, skarmelizowane pomidory pieczone z całymi ząbkami czosnku, oliwą, tymiankiem i kroplą octu balsamicznego. Pomidory pieczone – przepis na dodatek, bazę sosu i pastę na grzanki.
7 października 2026, 10:27
Zdjęcie: John Cameron / Unsplash
Pomidory pieczone z czosnkiem – składniki
Pomidory pieczone z czosnkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~40 g)
- Kalorie
- 125 kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 2 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pomidory pieczone – przepis z czosnkiem, który pozwala wydobyć maksimum smaku nawet z mniej dojrzałych jesiennych owoców. W wysokiej temperaturze pomidory tracą część wody, ich smak się koncentruje, a cukry karmelizują, dzięki czemu stają się słodkie, lekko przypieczone i bardzo aromatyczne. Całe ząbki czosnku pieką się razem z nimi i robią się miękkie jak masło, a tymianek, oregano i kropla octu balsamicznego dodają głębi. Przepis wymaga kilku minut pracy, resztę robi piekarnik. Porcja ma około 125 kcal. Pomidory pieczone podasz jako dodatek do kurczaka, ryb czy steków, ale równie dobrze sprawdzą się na grzankach z twarożkiem, w makaronie albo jako baza do domowego sosu i kremowej zupy pomidorowej.
Najczęściej zadawane pytania
Pomidory pieczone – przepis: w jakiej temperaturze i jak długo piec?+
Pomidory koktajlowe piecz w 200°C przez 30–35 minut, a połówki pomidorów śliwkowych 35–40 minut. Jeśli chcesz uzyskać bardziej skoncentrowane, półsuszone pomidory, piecz je w 140°C przez 1,5–2 godziny.
Jakie pomidory najlepiej nadają się do pieczenia?+
Najlepsze są mięsiste odmiany z niewielką ilością soku: koktajlowe, śliwkowe (np. lima, San Marzano) lub pomidory na gałązce. Duże, wodniste pomidory malinowe puszczają za dużo wody i bardziej się duszą niż pieką.
Jak przechowywać pieczone pomidory?+
Przełóż je do słoika razem z sokiem i czosnkiem, zalej cienką warstwą oliwy i trzymaj w lodówce do 5 dni. Możesz je też zamrozić w porcjach i używać zimą jako bazę do sosów i zup.
Do czego wykorzystać pomidory pieczone z czosnkiem?+
Pasują do makaronu, risotto, kanapek, bruschetty, sałatek z mozzarellą, jajecznicy i szakszuki. Zmiksowane z bulionem tworzą szybką zupę pomidorową, a rozgniecione z oliwą – sos do pizzy.
Czy można upiec pomidory bez cukru?+
Tak, przy bardzo dojrzałych pomidorach cukier nie jest potrzebny. Jesienią i zimą owoce bywają jednak kwaśne i mniej aromatyczne, więc szczypta cukru lub łyżeczka miodu wyraźnie poprawia ich smak.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
