Sałatka
Sałatka z pieczonej dyni z rukolą i fetą
Ciepłe, karmelizowane kliny dyni hokkaido na czosnkowym sosie jogurtowym, z rukolą, fetą, czerwoną cebulą i prażonymi pestkami. Sałatka z dynią – przepis na sycący, jesienny obiad bez mięsa.
21 października 2026, 12:58
Zdjęcie: Camila Pusch / Unsplash
Sałatka z pieczonej dyni z rukolą i fetą – składniki
Sałatka z pieczonej dyni z rukolą i fetą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~240 g)
- Kalorie
- 475 kcal
- Węglowodany
- 34 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcze
- 31 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sałatka z dynią to jedno z tych jesiennych dań, które łączą komfort ciepłego posiłku ze świeżością zieleniny. W tym przepisie kliny dyni hokkaido pieczemy z odrobiną miodu i chili, aż ich brzegi się skarmelizują, a następnie układamy je na czosnkowym sosie jogurtowym z rukolą, czerwoną cebulą, słoną fetą i prażonymi pestkami. Sałatka z pieczonej dyni sprawdzi się jako samodzielny, bezmięsny obiad, lekka kolacja albo efektowna przystawka na jesienne przyjęcie. Dynia hokkaido nie wymaga obierania, więc przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut, a resztę pracy wykonuje piekarnik. Danie łatwo zmodyfikować: zamiast fety użyć koziego sera, dodać kaszę lub ciecierzycę dla sytości albo podać je z grillowanym kurczakiem. To dobry sposób, by wykorzystać sezon na dynię w nieco inny sposób niż zupa czy ciasto.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka dynia najlepiej nadaje się do sałatki?+
Najwygodniejsza jest dynia hokkaido – ma słodki, orzechowy smak, zwartą strukturę i jadalną skórkę, więc nie trzeba jej obierać. Dobrze sprawdzi się też dynia piżmowa, ale tę lepiej obrać przed pieczeniem.
Czy sałatkę z dynią można podawać na zimno?+
Można, choć najlepiej smakuje z ciepłą dynią, która lekko podgrzewa fetę i rukolę. Jeśli przygotowujesz ją do pracy, zapakuj dynię i sos osobno, a sałatkę złóż tuż przed jedzeniem.
Czym zastąpić fetę w sałatce z pieczoną dynią?+
Doskonale pasuje kozi ser, ricotta, burrata lub kulki mozzarelli. W wersji wegańskiej użyj wegańskiej fety albo posyp sałatkę prażoną ciecierzycą, która doda białka i chrupkości.
Jak sprawić, żeby pieczona dynia była przyrumieniona, a nie rozgotowana?+
Kliny układaj na blasze w jednej warstwie, z odstępami, i piecz w wysokiej temperaturze (200–210°C). Zbyt ciasno ułożona dynia puszcza sok i zamiast się karmelizować, dusi się we własnej wilgoci.
Co dodać do sałatki z dynią, żeby była bardziej sycąca?+
Dobrym dodatkiem jest ugotowana kasza pęczak, quinoa, soczewica lub ciecierzyca. Na mięsną wersję dodaj plastry grillowanego kurczaka albo chrupiący boczek.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
