Zupa
Zupa z czerwonej soczewicy
Gęsta, aksamitna zupa z czerwonej soczewicy z marchewką, kuminem i słodką papryką, wykończona sokiem z cytryny. Sycąca, roślinna i gotowa w 35 minut.
6 października 2026, 12:04
Zdjęcie: Karyna Panchenko / Unsplash
Zupa z czerwonej soczewicy – składniki
Zupa z czerwonej soczewicy – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~520 g)
- Kalorie
- 285 kcal
- Węglowodany
- 39 g
- Białko
- 14 g
- Tłuszcze
- 7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zupa z czerwonej soczewicy to jedna z najszybszych domowych zup, które naprawdę sycą. Czerwona soczewica nie wymaga namaczania i rozpada się podczas gotowania w niespełna 20 minut, tworząc naturalnie kremową konsystencję bez dodatku śmietany. Smak budujemy na zeszklonej cebuli, marchewce i czosnku, a przyprawy – kumin, słodką paprykę i szczyptę chili – krótko podsmażamy z koncentratem pomidorowym, żeby uwolnić ich aromat. Na koniec zupę miksujemy i doprawiamy sokiem z cytryny, który rozjaśnia całość i podkreśla słodycz warzyw. Porcja ma około 285 kcal i 14 g białka roślinnego, więc sprawdzi się w diecie wegańskiej i jako lekki, rozgrzewający obiad w chłodne dni. Zupa świetnie się mrozi i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
Najczęściej zadawane pytania
Czy czerwoną soczewicę trzeba namaczać przed gotowaniem?+
Nie. Czerwona soczewica jest łuskana i rozdrobniona, więc gotuje się w 15–20 minut bez namaczania. Wystarczy przepłukać ją na sitku, żeby pozbyć się pyłu i nadmiaru skrobi.
Dlaczego zupa z soczewicy jest za gęsta?+
Soczewica pęcznieje i gęstnieje także po zdjęciu z ognia, szczególnie następnego dnia. Rozrzedź zupę gorącą wodą lub bulionem podczas odgrzewania i ponownie dopraw solą oraz cytryną.
Czym można zastąpić kumin?+
Kumin nadaje zupie lekko orientalny, ziemisty aromat. Jeśli go nie masz, użyj łyżeczki curry albo mieszanki słodkiej i wędzonej papryki z odrobiną kolendry. Zupa nadal będzie aromatyczna, choć w innym charakterze.
Czy zupę z czerwonej soczewicy można zamrozić?+
Tak, mrozi się bardzo dobrze nawet do 3 miesięcy. Zamroź ją bez cytryny i natki, a po rozmrożeniu podgrzej, rozrzedź odrobiną wody i dopiero wtedy dopraw sokiem z cytryny.
Ile białka ma porcja zupy z soczewicy?+
Porcja z tego przepisu dostarcza około 14 g białka roślinnego i dużo błonnika przy 285 kcal. Żeby była jeszcze bardziej sycąca, podaj ją z łyżką jogurtu greckiego albo grzanką z pełnoziarnistego chleba.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
