Dodatek
Pieczarki grillowane
Pieczarki grillowane – przepis na soczyste, lekko karmelowe grzyby w marynacie z oliwy, sosu sojowego, octu balsamicznego, czosnku i rozmarynu. Sprawdzą się na grillu, patelni grillowej i w piekarniku.
6 października 2026, 18:19
Zdjęcie: Alex Bayev / Unsplash
Pieczarki grillowane – składniki
Pieczarki grillowane – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~35 g)
- Kalorie
- 115 kcal
- Węglowodany
- 8 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pieczarki grillowane – przepis na jeden z najprostszych i najtańszych dodatków, które smakują lepiej, niż sugeruje lista składników. Kluczem jest krótka marynata: oliwa, sos sojowy, ocet balsamiczny, czosnek, miód i świeży rozmaryn. W ciągu 20–30 minut grzyby chłoną aromat, a na rozgrzanym ruszcie lub patelni grillowej szybko się rumienią i stają się soczyste, z lekko karmelową nutą. Ważne, żeby pieczarek nie myć pod wodą, tylko oczyścić je na sucho – wtedy przypiekają się zamiast dusić. Ten przepis sprawdzi się na grillu ogrodowym, na patelni grillowej w kuchni, a nawet w piekarniku. Porcja ma około 115 kcal, więc to lekki dodatek do steków, kurczaka, ryb i kaszy, a także świetna roślinna przekąska na imprezę.
Najczęściej zadawane pytania
Pieczarki grillowane – przepis na najlepszą marynatę?+
Sprawdza się połączenie tłuszczu, soli i odrobiny słodyczy: oliwa, sos sojowy, ocet balsamiczny, czosnek, miód i świeże zioła. Sos sojowy podkręca smak umami grzybów, a miód pomaga im się skarmelizować.
Czy pieczarki trzeba myć przed grillowaniem?+
Lepiej je oczyścić niż myć. Pieczarki wchłaniają wodę jak gąbka, przez co na grillu się duszą i nie rumienią. Wystarczy przetrzeć je wilgotnym ręcznikiem papierowym lub oczyścić pędzelkiem.
Jak długo grillować pieczarki?+
Średnie pieczarki potrzebują 8–10 minut łącznie, po 4–5 minut z każdej strony. Duże kapelusze portobello grilluj nieco dłużej, około 6 minut z każdej strony, aż będą miękkie w środku.
Czy pieczarki grillowane można zrobić w piekarniku?+
Tak. Rozłóż zamarynowane pieczarki na blasze wyłożonej papierem i piecz w 220°C przez 15–18 minut, przewracając je w połowie. Będą soczyste i przypieczone, choć bez pasków z rusztu.
Czy można przygotować pieczarki faszerowane na grill?+
Można – usuń trzonki, posiekaj je z czosnkiem i serem feta lub mozzarellą i nałóż do kapeluszy. Grilluj na tacce aluminiowej pod przykryciem 10–12 minut, aż ser się roztopi.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
