Danie główne
Makaron ryżowy z tofu i warzywami
Szeroki makaron ryżowy z chrupiącym tofu, czerwoną papryką i pak choi w słono-słodkim sosie sojowym z czosnkiem, imbirem i limonką. Wegańska kolacja z woka w 30 minut.
1 października 2026, 18:26
Makaron ryżowy z tofu i warzywami – składniki
Makaron ryżowy z tofu i warzywami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~285 g)
- Kalorie
- 570 kcal
- Węglowodany
- 79 g
- Białko
- 20 g
- Tłuszcze
- 18 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Makaron ryżowy z tofu i warzywami to szybka, wegańska kolacja z woka, która smakuje jak z azjatyckiego baru. Szeroki makaron ryżowy wystarczy namoczyć w gorącej wodzie, a tofu obtoczone w skrobi smażymy na złoto, aż będzie chrupiące. Warzywa – czerwoną paprykę, cebulę i pak choi – krótko podsmażamy na dużym ogniu z czosnkiem i imbirem, żeby pozostały jędrne. Całość łączymy ze słono-słodkim sosem na bazie sosu sojowego, miodu lub syropu klonowego i soku z limonki. Porcja dostarcza około 570 kcal i 20 g roślinnego białka. Przepis łatwo dopasować do tego, co masz w lodówce: pak choi zastąpisz kapustą pekińską lub brokułem, a tofu kurczakiem lub krewetkami. Z sosem tamari danie będzie w pełni bezglutenowe.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić chrupiące tofu na patelni?+
Odciśnij tofu z wody, obtocz kostki w cienkiej warstwie skrobi i smaż na dobrze rozgrzanym oleju, nie ruszając ich przez pierwsze 2 minuty. Nie przeładowuj patelni – tofu ułożone zbyt ciasno zaczyna się dusić.
Jak przygotować makaron ryżowy, żeby się nie sklejał?+
Nie gotuj go jak makaronu pszennego – wystarczy namoczyć w gorącej wodzie. Po odcedzeniu przepłucz go zimną wodą, a do woka dodawaj na samym końcu, gdy warzywa są już gotowe.
Czym zastąpić pak choi?+
Sprawdzi się kapusta pekińska, szpinak, brokuł pokrojony na małe różyczki albo fasolka szparagowa. Twardsze warzywa dodaj razem z papryką, a liściaste dopiero na koniec.
Czy danie jest bezglutenowe?+
Makaron ryżowy nie zawiera glutenu, ale zwykły sos sojowy tak. Na diecie bezglutenowej użyj sosu tamari oznaczonego jako bezglutenowy.
Jak podgrzać makaron ryżowy z tofu następnego dnia?+
Podgrzej go na patelni z 2–3 łyżkami wody, mieszając, aż makaron zmięknie. W mikrofalówce przykryj miskę i dodaj odrobinę wody, bo makaron ryżowy po schłodzeniu twardnieje.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
