Danie główne
Tofu z kiełkami soi i sezamem
Złociste tofu smażone z chrupiącymi kiełkami, dymką i sosem sojowym z imbirem i czosnkiem. Lekkie wegańskie danie z patelni gotowe w niecałe 30 minut.
2 października 2026, 13:14
Tofu z kiełkami soi i sezamem – składniki
Tofu z kiełkami soi i sezamem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~175 g)
- Kalorie
- 349 kcal
- Węglowodany
- 17 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcze
- 22 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Tofu z kiełkami soi to jedno z tych dań, które udowadniają, że kuchnia roślinna może być szybka, sycąca i pełna smaku. Kostki tofu obtoczone w mące ziemniaczanej smażymy na złoto, aby z zewnątrz były chrupiące, a w środku miękkie. Kiełki trafiają na patelnię dosłownie na dwie minuty – dzięki temu zachowują świeżość i przyjemnie chrupią. Całość łączy prosty sos z sosu sojowego, octu ryżowego, czosnku, imbiru i oleju sezamowego. Porcja dostarcza ok. 26 g białka i niewiele węglowodanów, więc świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja albo baza do miski z ryżem. To również dobry sposób na oswojenie się z tofu dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z roślinnym gotowaniem i szukają prostego przepisu na początek.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego tofu trzeba odcisnąć?+
Tofu zawiera dużo wody. Po odciśnięciu lepiej się rumieni, mniej pryska na patelni i chłonie sos, zamiast go rozwadniać. Wystarczy 10 minut pod deską lub garnkiem.
Czy kiełki soi można jeść na surowo?+
Kiełki ze sklepu najlepiej krótko obrobić termicznie – 1,5–2 minuty na gorącej patelni wystarczą, by były bezpieczniejsze, a jednocześnie wciąż chrupiące.
Czym podać tofu z kiełkami, żeby było bardziej sycące?+
Najprościej ugotować ryż jaśminowy, brązowy albo makaron ryżowy. Porcja ryżu (50 g przed ugotowaniem) dodaje ok. 175 kcal i zamienia lekkie danie w pełny obiad.
Czy to danie jest bezglutenowe?+
Tofu i kiełki nie zawierają glutenu, ale klasyczny sos sojowy tak. Na diecie bezglutenowej użyj sosu tamari oznaczonego jako bezglutenowy.
Ile białka ma porcja tofu z kiełkami?+
Ok. 26 g na porcję przy 349 kcal, co czyni to danie dobrym roślinnym źródłem białka – szczególnie na kolację lub po treningu.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
