Deser
Tarta z wiśniami i mascarpone
Kruchy spód z chrupiącą posypką owsianą, krem z mascarpone i kwaskowate wiśnie — deser, który długo nie znudzi się przy stole.
21 lutego 2026
Zdjęcie: Kalisha Ocheni / Unsplash
Tarta z wiśniami i mascarpone – składniki
Tarta z wiśniami i mascarpone – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~105 g)
- Kalorie
- 320 kcal
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Tarta z wiśniami i mascarpone to deser łączący kruche, maślane ciasto z soczystym, lekko kwaskowatym nadzieniem wiśniowym i kremowym mascarpone. Chrupiąca kruszonka z płatków owsianych i miodu dodaje tarcie ciekawej tekstury, dzięki czemu każdy kęs ma inny charakter — od kruchego spodu, przez owocowy środek, po delikatnie słodką kruszonkę na wierzchu. To deser idealny na letnie i wczesnojesienne przyjęcia, kiedy wiśnie są w sezonie, choć wersja z mrożonymi owocami sprawdza się równie dobrze przez cały rok. Mascarpone równoważy kwaskowatość wiśni, nadając całości aksamitnej, kremowej nuty bez przytłaczającej słodyczy.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonych wiśni zamiast świeżych?+
Tak, przepis dopuszcza to wprost — pamiętaj tylko, żeby dobrze je odsączyć z nadmiaru soku po rozmrożeniu, żeby spód tarty nie rozmókł.
Czy kruche ciasto trzeba schładzać przed pieczeniem?+
Tak, po uformowaniu warto schłodzić je w lodówce przez co najmniej 30 minut — dzięki temu masło ponownie stwardnieje i ciasto lepiej utrzyma kształt podczas pieczenia.
Do czego służą płatki owsiane w tym przepisie?+
Zmieszane z miodem i olejem kokosowym tworzą chrupiącą kruszonkę, która dodaje tarcie ciekawej tekstury kontrastującej z miękkimi wiśniami i kremowym mascarpone.
Czy mogę zastąpić mascarpone czymś innym?+
Tak, dobrym zamiennikiem będzie serek śmietankowy typu Philadelphia wymieszany z odrobiną śmietany 30%, choć smak będzie nieco mniej maślany.
Jak długo tarta zachowuje świeżość?+
Przechowywana w lodówce, przykryta, zachowa dobry smak i konsystencję przez 2–3 dni — po tym czasie spód zaczyna tracić chrupkość.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
