Przekąska
Pieczona ciecierzyca – chrupiąca przekąska
Chrupiąca pieczona ciecierzyca z wędzoną papryką, kuminem i czosnkiem. Sprawdzony pieczona ciecierzyca przepis na zdrową przekąskę zamiast chipsów – białkowa, sycąca i w pełni roślinna.
5 października 2026, 09:47
Zdjęcie: Deryn Macey / Unsplash
Pieczona ciecierzyca – chrupiąca przekąska – składniki
Pieczona ciecierzyca – chrupiąca przekąska – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~75 g)
- Kalorie
- 205 kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pieczona ciecierzyca to jedna z najprostszych zdrowych przekąsek, którą możesz zrobić z produktów ze spiżarni. Wystarczą dwie puszki ciecierzycy, odrobina oliwy i przyprawy, a po pół godzinie w piekarniku otrzymujesz chrupiące ziarna, które z powodzeniem zastąpią chipsy czy słone paluszki. Ten pieczona ciecierzyca przepis opiera się na kilku zasadach: ziarna muszą być bardzo dobrze osuszone, pieczemy je w jednej warstwie, a przyprawy dodajemy dopiero na gorąco, żeby się nie przypaliły. Wędzona papryka, kumin i czosnek nadają głęboki, lekko dymny smak, a skórka z cytryny – świeżość. Ciecierzyca dostarcza roślinnego białka i błonnika, dlatego jest sycąca. Sprawdzi się jako przekąska do pracy, dodatek do sałatek, zup kremów i misek z kaszą.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki pieczona ciecierzyca przepis daje najbardziej chrupiący efekt?+
Najważniejsze jest dokładne osuszenie ziaren i usunięcie luźnych skórek. Pomaga też pieczenie w jednej warstwie i dosuszenie w wyłączonym, lekko uchylonym piekarniku.
Dlaczego przyprawy dodaje się dopiero po upieczeniu?+
Papryka, czosnek i kumin w temperaturze 200°C szybko się przypalają i robią się gorzkie. Obtoczenie gorącej ciecierzycy sprawia, że przyprawy dobrze się kleją, a smak pozostaje wyraźny.
Czy można użyć ciecierzycy ugotowanej w domu?+
Tak, i często wychodzi jeszcze lepiej. Ugotuj namoczoną ciecierzycę do miękkości, ale tak, by się nie rozpadała, a potem dokładnie osusz. Z 200 g suchych ziaren otrzymasz ok. 480 g ugotowanych.
Jak przechowywać pieczoną ciecierzycę?+
Najlepiej w papierowej torebce lub otwartym słoiku przez 2–3 dni. W szczelnym pojemniku wilgoć sprawia, że ziarna miękną. Zmiękłą ciecierzycę można odświeżyć 5 minut w piekarniku.
Czy pieczona ciecierzyca jest dobra na diecie?+
Tak. Porcja ma ok. 205 kcal, 9 g białka i sporo błonnika, więc syci znacznie lepiej niż chipsy o podobnej kaloryczności.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
