Kiełki fasoli mung na patelni z jajkiem

Składniki

• 1 filiżanka kiełków fasoli mung
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju kokosowego (lub innego oleju do smażenia)
• sól, chili i pieprz do smaku
• opcjonalnie: orzechy, słonecznik

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Kiełki fasoli mung oczyść i umyj pod bieżącą wodą, odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.
2. 2Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z łyżką oleju kokosowego.
3. 3Dodaj kiełki i smaż 2–3 minuty, często mieszając.
4. 4Ubij jajko i wlej na patelnię razem z kiełkami.
5. 5Smaż kolejne 2–3 minuty do wybranego stopnia ścięcia jajka.
6. 6Dopraw solą i pieprzem, podawaj na ciepło — możesz posypać orzechami lub słonecznikiem.