Danie główne
Pad Thai z krewetkami
Tajski makaron ryżowy z krewetkami, jajkiem i sosem na bazie sosu sojowego i limonki.
12 czerwca 2026
Zdjęcie: Alyssa Kowalski / Unsplash
Pad Thai z krewetkami – składniki
Pad Thai z krewetkami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~240 g)
- Kalorie
- 479 kcal
- Węglowodany
- 34.5 g
- Białko
- 40.1 g
- Tłuszcze
- 21.1 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pad Thai z krewetkami to domowa wersja jednego z najpopularniejszych dań tajskiej kuchni ulicznej, którą można przygotować w niecałe pół godziny. Krótkie, intensywne smażenie na dużym ogniu to klucz do sukcesu — krewetki i jajko smaży się osobno, a makaron ryżowy dodaje na chwilę razem z sosem sojowym i sokiem z limonki, żeby wszystkie składniki połączyły się, nie tracąc swojej struktury. Chrupiąca kapusta i orzechy na wierzchu dodają kontrastu tekstur, typowego dla tego dania. To sycące, bogate w białko danie, które smakuje najlepiej podane od razu, prosto z patelni, gdy makaron jest jeszcze lekko sprężysty.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego w tym przepisie użyto kapusty zamiast kiełków fasoli mung?+
Kiełki fasoli mung bywają trudniej dostępne, więc kapusta pełni tu podobną rolę — dodaje chrupkości i lekkości, choć smak jest nieco łagodniejszy od oryginalnej wersji tajskiej.
Czy nerkowce naprawdę zastępują tradycyjne orzeszki ziemne w pad thai?+
Tak, to praktyczna zamiana, jeśli akurat nie masz orzeszków ziemnych — nerkowce mają podobną, delikatnie słodkawą nutę i dobrze pasują do sosu sojowo-limonkowego.
Jak nie rozgotować makaronu ryżowego w pad thai?+
Makaron gotuje się osobno, krótko namaczając lub gotując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a potem dodaje na patelnię tylko na chwilę — dłuższe podsmażanie sprawia, że robi się kleisty.
Czy krewetki trzeba wcześniej rozmrażać?+
Jeśli używasz mrożonych krewetek, najlepiej rozmrozić je wcześniej i osuszyć papierowym ręcznikiem — nadmiar wody na patelni sprawi, że krewetki będą się gotować zamiast smażyć.
Czy sok z limonki można zastąpić octem?+
W ostateczności tak, ale limonka daje charakterystyczną, świeżą kwasowość typową dla tajskiej kuchni — jeśli to możliwe, warto się jej trzymać.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
