Danie główne
Chili con carne
Pikantny gulasz z wołowiny mielonej, czerwonej fasoli i papryki w sosie pomidorowym — klasyk kuchni Tex-Mex.
15 czerwca 2026
Chili con carne – składniki
Chili con carne – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~180 g)
- Kalorie
- 364 kcal
- Węglowodany
- 22.2 g
- Białko
- 26.4 g
- Tłuszcze
- 18.7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Chili con carne to sycące, pikantne danie wywodzące się z kuchni Tex-Mex, które świetnie sprawdza się jako rozgrzewający obiad na chłodniejsze dni. Wołowina mielona duszona razem z fasolą, papryką i pomidorami przez pół godziny nabiera głębokiego, lekko dymnego smaku dzięki papryce wędzonej i kuminowi. To danie, które łatwo dostosować do własnych preferencji — od łagodnej wersji dla dzieci po ostrą, pełną chili dla miłośników pikantnych smaków. Chili con carne dobrze znosi mrożenie i odgrzewanie, więc warto ugotować od razu większą porcję na zapas, tym bardziej że smak z czasem tylko się pogłębia.
Najczęściej zadawane pytania
Czy chili con carne robi się z fasoli czerwonej czy czarnej?+
Klasyczna wersja Tex-Mex wykorzystuje czerwoną fasolę, ale w tym przepisie świetnie sprawdza się też czarna fasola — obie dają podobną, kremowo-mięsistą konsystencję po długim duszeniu.
Jak długo powinno się dusić chili con carne?+
Minimum 25-30 minut, żeby smaki się przegryzły, a sos zgęstniał. Jeśli masz więcej czasu, dłuższe, powolne duszenie (nawet godzinę) jeszcze bardziej pogłębi smak.
Jak dostosować pikantność chili con carne?+
Ilość chili i papryki wędzonej można łatwo regulować — zacznij od mniejszej ilości i dodawaj stopniowo, próbując po drodze, aż uzyskasz odpowiedni poziom ostrości.
Czy chili con carne można zamrozić?+
Tak, to danie doskonale nadaje się do mrożenia i po rozmrożeniu smakuje równie dobrze, a czasem nawet lepiej, bo przyprawy mają czas się przegryźć.
Z czym najlepiej podawać chili con carne?+
Można je jeść samo, z ryżem, kawałkiem chleba kukurydzianego lub tortillą — sos świetnie się komponuje z każdym z tych dodatków.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
