Deser
Churros z sosem czekoladowym
Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku hiszpańskie churros obtoczone w cukrze z cynamonem, z gęstym sosem z gorzkiej czekolady do maczania. Churros przepis na domowy deser w 40 minut.
28 października 2026, 18:19
Zdjęcie: Oscar Nord / Unsplash
Churros z sosem czekoladowym – składniki
Churros z sosem czekoladowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~190 g)
- Kalorie
- 564 kcal
- Węglowodany
- 60 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 32 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Churros to hiszpański deser, który najczęściej kojarzymy z jarmarków i wakacji, a który bez trudu przygotujesz w domowej kuchni. Ciasto przypomina parzone ciasto na ptysie: mąkę zaparza się gorącą wodą z masłem, a następnie łączy z jajkiem. Wyciskane przez tylkę w kształcie gwiazdki paski smażymy w głębokim oleju, aż staną się chrupiące i złote, po czym od razu obtaczamy je w cukrze z cynamonem. Nasz churros przepis wyjaśnia, jak uzyskać właściwą gęstość ciasta, w jakiej temperaturze smażyć i dlaczego kształt tylki ma znaczenie. Do maczania podajemy gęsty sos z gorzkiej czekolady, jak w madryckich czekoladziarniach. To efektowny deser na jesienny wieczór, rodzinne spotkanie albo dziecięce przyjęcie.
Najczęściej zadawane pytania
Churros przepis – dlaczego churros pękają w oleju?+
Zwykle przez zbyt rzadkie ciasto lub pęcherze powietrza w rękawie. Ciasto musi być gęste – nie dodawaj więcej jajka, niż podaje przepis. Pomaga też tylka w kształcie gwiazdki: rowki pozwalają parze uciekać, więc churros nie pękają.
Jaka temperatura oleju jest najlepsza do churros?+
Około 175–185°C. Za zimny olej sprawi, że churros nasiąkną tłuszczem, a za gorący zrumieni je z zewnątrz, zanim środek się usmaży. Bez termometru sprawdź olej kawałkiem ciasta – powinien od razu wypłynąć i otoczyć się pęcherzykami.
Czy churros można upiec w piekarniku?+
Tak, wyciśnij je na blachę z papierem, spryskaj olejem i piecz w 200°C przez 18–22 minuty. Wyjdą bardziej suche i przypominają ptysie, ale po obtoczeniu w cukrze z cynamonem nadal będą smaczne.
Czy ciasto na churros można przygotować wcześniej?+
Najlepiej usmażyć je od razu. Ciasto w rękawie możesz przechować w lodówce do 2 godzin, ale wyjmij je 15 minut wcześniej, bo zimne trudno się wyciska. Usmażone churros są najlepsze w ciągu godziny.
Z czym jeszcze podawać churros?+
Poza klasycznym sosem czekoladowym świetnie pasują do kajmaku, sosu karmelowego, kremu orzechowego albo gęstej, gorącej czekolady do picia. W Hiszpanii jada się je często na śniadanie, maczając w filiżance czekolady.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
