Ciasto i wypieki
Brownie czekoladowe z orzechami
Wilgotne, ciągnące się brownie czekoladowe z gorzką czekoladą, kakao i orzechami włoskimi, z błyszczącą skórką na wierzchu. Brownie czekoladowe – przepis na ciasto bez miksera w jednej misce.
10 października 2026, 13:39
Zdjęcie: Michelle Tsang / Unsplash
Brownie czekoladowe z orzechami – składniki
Brownie czekoladowe z orzechami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~65 g)
- Kalorie
- 255 kcal
- Węglowodany
- 23 g
- Białko
- 4 g
- Tłuszcze
- 17 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Brownie czekoladowe to amerykański klasyk, który podbił polskie kuchnie dzięki intensywnie czekoladowemu smakowi i wilgotnemu, lekko ciągnącemu się środkowi. Nasze brownie czekoladowe – przepis z gorzką czekoladą, kakao i orzechami włoskimi – przygotujesz w jednej misce, bez miksera, w zaledwie kwadrans. Kluczem jest krótki czas pieczenia: ciasto wyjmujemy z piekarnika, gdy patyczek wychodzi z wilgotnymi okruchami, a dalej dochodzi podczas studzenia. Energiczne mieszanie po dodaniu każdego jajka pozwala uzyskać charakterystyczną, błyszczącą skórkę na wierzchu. Kawałek brownie to około 255 kcal. Podawaj je solo do kawy, z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub świeżymi malinami. Po schłodzeniu w lodówce ciasto łatwo kroić w równe kwadraty, idealne na imprezy i do szkolnej śniadaniówki.
Najczęściej zadawane pytania
Brownie czekoladowe – przepis: jak poznać, że jest upieczone?+
Wierzch powinien być matowy z cienką, błyszczącą skórką, a patyczek wbity w środek ma wyjść z wilgotnymi okruchami. Jeśli wychodzi zupełnie suchy, brownie będzie bardziej jak ciasto czekoladowe niż wilgotny deser.
Dlaczego brownie nie ma błyszczącej skórki?+
Skórka tworzy się, gdy cukier dobrze rozpuści się w ciepłej masie, a jajka zostaną energicznie wmieszane. Pomaga też dodawanie cukru do jeszcze ciepłej czekolady i dokładne mieszanie po każdym jajku.
Jaką czekoladę wybrać do brownie?+
Najlepsza jest gorzka czekolada o zawartości 60–70% kakao bez dodatku nadzień. Mleczna czekolada sprawi, że ciasto będzie bardzo słodkie i mniej wyraziste.
Czy brownie można zrobić bez orzechów?+
Oczywiście. Możesz je pominąć lub zastąpić kawałkami czekolady, malinami, wiśniami z zalewy albo masłem orzechowym, które przed pieczeniem wmieszasz w wierzch.
Jak przechowywać brownie?+
W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni, w lodówce do 5 dni. Schłodzone brownie jest bardziej zwarte i łatwiej się kroi, a kawałki można też zamrozić na 2 miesiące.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
