Ciasto i wypieki
Bułeczki cynamonowe (Kanelbulle)
Puszyste, drożdżowe bułeczki z nadzieniem cynamonowym w szwedzkim stylu — na słodkie śniadanie albo popołudniową kawę.
18 kwietnia 2026
Zdjęcie: Beth Macdonald / Unsplash
Bułeczki cynamonowe (Kanelbulle) – składniki
Bułeczki cynamonowe (Kanelbulle) – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~65 g)
- Kalorie
- 240 kcal
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Bułeczki cynamonowe, znane w Szwecji jako kanelbulle, to puszyste drożdżowe wypieki z aromatycznym nadzieniem z masła, cukru brązowego i cynamonu, zwinięte w charakterystyczny rulon. Ciasto drożdżowe wymaga czasu na wyrastanie, ale sam proces przygotowania jest prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności piekarskich. Polane cienkim lukrem z cukru pudru bułeczki zyskują delikatną słodycz, która równoważy korzenny smak cynamonowego nadzienia. To wypiek idealny na leniwy weekendowy poranek lub popołudniową przerwę na kawę w skandynawskim stylu zwanym fika. Upieczone w większej ilości świetnie sprawdzają się też jako poczęstunek dla gości lub prezent kulinarny.
Najczęściej zadawane pytania
Ile czasu zajmuje przygotowanie tych bułeczek od początku do końca?+
Licząc czas na wyrastanie ciasta, całość zajmuje około 2 godzin, choć aktywna praca przy cieście to zaledwie 30–40 minut.
Czy mogę przygotować ciasto wieczorem i upiec bułeczki rano?+
Tak, po pierwszym wyrastaniu możesz przełożyć uformowane bułeczki do lodówki na noc, a rano po wyjęciu i krótkim ogrzaniu do temperatury pokojowej od razu je upiec.
Czym można zastąpić cukier brązowy w nadzieniu?+
Dobrze sprawdzi się zwykły cukier biały wymieszany z odrobiną miodu — nada podobnej karmelowej nuty, choć nieco mniej wyrazistej.
Jak sprawdzić, czy ciasto drożdżowe wystarczająco wyrosło?+
Ciasto powinno podwoić swoją objętość — jeśli po delikatnym wciśnięciu palca zostawia trwałe wgłębienie, jest gotowe do dalszej pracy.
Czy te bułeczki można zamrozić?+
Tak, upieczone i ostudzone bułeczki (najlepiej bez lukru) dobrze znoszą mrożenie do 2 miesięcy — lukier warto dodać dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
