Bułeczki cynamonowe (Kanelbulle)

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 80 g cukru
• 80 g roztopionego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• — nadzienie —
• 80 g miękkiego masła
• 80 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• — lukier —
• 100 g cukru pudru
• 2–3 łyżki wody

Przygotowanie krok po kroku

1. 1Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól w misce.
2. 2Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło i jajko, wymieszaj do połączenia składników.
3. 3Wyrabiaj ciasto na oprószonej mąką powierzchni 5–7 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. 4Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
5. 5Wymieszaj składniki nadzienia na gładką masę.
6. 6Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ok. 5 mm, posmaruj nadzieniem.
7. 7Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w rulon, pokrój na kawałki grubości 2–3 cm.
8. 8Ułóż na blasze z papierem do pieczenia, zostaw do ponownego wyrośnięcia na 15–20 minut.
9. 9Piecz w 180°C (160°C z termoobiegiem) 15–20 minut, do złocistego koloru.
10. 10Po ostudzeniu polej lukrem z cukru pudru i wody.