Przekąska
Quiche z porem i boczkiem
Francuska tarta na kruchym, maślanym spodzie z nadzieniem z duszonego pora, wędzonego boczku, jajek, śmietanki i sera. Quiche z porem – przepis na tartę idealną na kolację, lunch i przyjęcie.
22 października 2026, 18:34
Zdjęcie: Timothy Muza / Unsplash
Quiche z porem i boczkiem – składniki
Quiche z porem i boczkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~210 g)
- Kalorie
- 585 kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 43 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Quiche z porem i boczkiem to wytrawna tarta, która łączy kruchy, maślany spód z kremowym nadzieniem z jajek, śmietanki i sera. Duszony por nadaje jej łagodną słodycz, a wędzony boczek – wyrazisty, lekko słony smak. Nasz przepis na quiche z porem prowadzi krok po kroku przez przygotowanie kruchego ciasta, pieczenie spodu na ślepo i zapiekanie nadzienia tak, by pozostało delikatne i nie popękało. Tarta świetnie sprawdza się na kolację, jako lunch do pracy, na przyjęcie lub rodzinny brunch – smakuje zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Jesień to sezon na pory, które są wtedy najbardziej soczyste i aromatyczne. Z formy o średnicy 24 cm wyjdzie sześć sporych kawałków. Podpowiadamy też, jak przygotować wersję wegetariańską i jak skrócić pracę dzięki gotowemu ciastu.
Najczęściej zadawane pytania
Quiche z porem – przepis: czy trzeba podpiekać spód?+
Tak, warto. Podpieczenie na ślepo sprawia, że kruche ciasto nie rozmięknie pod wilgotnym nadzieniem i pozostanie chrupiące. Obciążenie fasolą zapobiega wybrzuszaniu się spodu.
Czy mogę użyć gotowego ciasta ze sklepu?+
Tak, gotowe ciasto kruche lub francuskie znacznie skraca przygotowanie. Ciasto francuskie również podpiecz przez ok. 10 minut, aby nie było surowe pod nadzieniem.
Jaki ser najlepiej pasuje do quiche?+
Klasycznie używa się gruyère lub ementalera, które dobrze się topią i mają orzechowy smak. Sprawdzi się też dojrzała gouda, a dla odmiany kozi ser lub feta.
Jak przygotować quiche w wersji wegetariańskiej?+
Pomiń boczek i dodaj do porów pieczarki, szpinak lub suszone pomidory. Warto wtedy doprawić nadzienie odrobiną wędzonej papryki, która zastąpi wędzony aromat boczku.
Jak przechowywać i odgrzewać quiche?+
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykrytą folią. Odgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 10–15 minut – w mikrofalówce spód traci kruchość.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
