Śniadanie
Congee – kleik ryżowy z jajkiem, tofu i szczypiorkiem
Kremowy azjatycki kleik ryżowy gotowany z imbirem, podany z kostkami tofu, jajkiem sadzonym, sosem sojowym i szczypiorkiem – delikatne, rozgrzewające śniadanie.
29 września 2026, 08:17
Congee – kleik ryżowy z jajkiem, tofu i szczypiorkiem – składniki
Congee – kleik ryżowy z jajkiem, tofu i szczypiorkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~240 g)
- Kalorie
- 430 kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 23 g
- Tłuszcze
- 18 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Congee, czyli azjatycki kleik ryżowy, to delikatne i rozgrzewające śniadanie, które w Chinach, Tajwanie czy Wietnamie je się niemal codziennie. Ryż jaśminowy gotujemy długo w dużej ilości wody z imbirem, aż ziarna rozpadną się w gęsty, kremowy krem. Dopiero dodatki nadają mu charakteru: kostki tofu, jajko sadzone z płynnym żółtkiem, kilka kropel sosu sojowego i oleju sezamowego oraz świeży szczypiorek i prażony sezam. Takie śniadanie jest lekkostrawne, sycące i ciepłe, dlatego szczególnie dobrze sprawdza się jesienią i zimą, a także w okresie rekonwalescencji. Kleik można ugotować wieczorem i rano jedynie podgrzać, a jeśli brakuje czasu, przygotować szybką wersję z ugotowanego wcześniej ryżu. To ciekawa, wytrawna alternatywa dla owsianki.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest congee?+
Congee to gęsty kleik ryżowy popularny w Chinach i całej Azji Wschodniej, jedzony najczęściej na śniadanie. Ryż gotuje się w dużej ilości wody tak długo, aż ziarna się rozpadną. Podaje się go na słono z dodatkami, takimi jak jajko, tofu, szczypiorek czy sos sojowy.
Czy można przygotować congee z ugotowanego ryżu?+
Tak, to szybka wersja na poranek. Zalej ok. 350 g ugotowanego ryżu 600 ml wody, dodaj imbir i gotuj 10–15 minut, mieszając, aż powstanie gęsty kleik. Smak będzie nieco mniej kremowy, ale różnica jest niewielka.
Jaki ryż najlepiej nadaje się do congee?+
Najlepiej sprawdza się ryż jaśminowy lub inny ryż długoziarnisty o delikatnym aromacie. Można też użyć ryżu okrągłoziarnistego – kleik wyjdzie wtedy jeszcze bardziej kleisty. Unikaj ryżu parboiled, bo słabo się rozgotowuje.
Czy congee można przygotować wieczorem?+
Tak. Ugotowany kleik przechowuj w lodówce do 2 dni. Rano podgrzej go w garnku, dolewając trochę wody, bo po wystudzeniu mocno gęstnieje. Jajko i dodatki przygotuj świeże.
Jakie inne dodatki pasują do kleiku ryżowego?+
Świetnie smakuje z kurczakiem gotowanym w bulionie, grzybami shiitake lub pieczarkami, kiszonkami typu kimchi, prażonymi orzeszkami ziemnymi czy odrobiną oleju chili. W wersji łagodnej, dla dzieci, wystarczą jajko i szczypiorek.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
