Pieczywo
Chlebek naan z patelni z masłem czosnkowym
Miękki, puszysty chlebek naan na jogurcie, pieczony na rozgrzanej patelni i posmarowany masłem czosnkowym. Chlebek naan przepis bez piekarnika – idealny do curry, dipów i gulaszu.
29 października 2026, 10:44
Zdjęcie: Ajeet Panesar / Unsplash
Chlebek naan z patelni z masłem czosnkowym – składniki
Chlebek naan z patelni z masłem czosnkowym – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~125 g)
- Kalorie
- 248 kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Chlebek naan to miękki, lekko pęcherzykowaty placek, bez którego trudno wyobrazić sobie indyjski obiad. Nasz chlebek naan przepis pokazuje, jak upiec go w domu bez specjalnego pieca – wystarczy dobrze rozgrzana patelnia. Ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego jest wilgotne i elastyczne, a po wyrośnięciu i krótkim pieczeniu na suchej patelni robi się puszyste, z charakterystycznymi przypieczonymi plamkami. Na koniec każdy placek smarujemy masłem z czosnkiem i świeżą kolendrą, które wnika w gorące ciasto. Naan czosnkowy idealnie nadaje się do curry, sosów i gulaszy, ale też do dipów, past i jako szybki dodatek do zupy. Placki można upiec na zapas i zamrozić, a przed podaniem wystarczy je odświeżyć na patelni. W odpowiedziach na pytania wyjaśniamy, dlaczego naan czasem wychodzi twardy i jak zrobić wersję bez drożdży.
Najczęściej zadawane pytania
Chlebek naan przepis – czy da się go zrobić bez pieca tandoor?+
Tak. W domu najlepiej sprawdza się bardzo mocno rozgrzana żeliwna patelnia. Wysoka temperatura sprawia, że ciasto gwałtownie rośnie, tworzą się pęcherze i ciemne plamki, a środek pozostaje miękki – podobnie jak w tradycyjnym piecu.
Dlaczego mój naan wyszedł twardy?+
Zwykle z trzech powodów: ciasto było za suche, placki zbyt cienkie albo piekły się za długo na zbyt słabym ogniu. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące, a każdy placek piec się łącznie nie dłużej niż 3 minuty. Po zdjęciu z patelni trzymaj naany przykryte ściereczką.
Czy można przygotować naan bez drożdży?+
Można, zwiększając ilość proszku do pieczenia do 2 łyżeczek i pomijając wyrastanie – ciasto odpocznie wtedy tylko 20 minut. Placki będą nieco mniej puszyste, ale nadal miękkie dzięki jogurtowi.
Jak przechowywać i odgrzewać naan?+
Ostudzone placki zawiń w folię i przechowuj do dwóch dni. Odgrzewaj je 30 sekund z każdej strony na suchej patelni lub kilka minut w piekarniku w folii aluminiowej. Naan bardzo dobrze się też mrozi – przekładaj placki papierem do pieczenia.
Z czym podawać chlebek naan?+
Naturalnym towarzyszem są dania kuchni indyjskiej, np. kurczak tikka masala czy curry z ciecierzycy, ale naan świetnie pasuje też do hummusu, gulaszu, zup kremów i grillowanych warzyw. Możesz go też użyć jako bazy do szybkiej pizzy.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
