Danie główne
Pad Thai z kurczakiem
Domowa wersja tajskiego klasyka — makaron ryżowy, kurczak i kiełki fasoli mung w słodko-kwaśnym sosie, gotowe w pół godziny.
2 kwietnia 2026
Zdjęcie: Orijit Chatterjee / Unsplash
Pad Thai z kurczakiem – składniki
Pad Thai z kurczakiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~230 g)
- Kalorie
- 460 kcal
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Pad Thai z kurczakiem to domowa wersja jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni tajskiej, którą przygotujesz w niecałe pół godziny przy użyciu jednej patelni. Makaron ryżowy, chrupiące kiełki fasoli mung i soczysty kurczak łączą się w słodko-kwaśno-słonym sosie na bazie sosu rybnego, sojowego i cukru palmowego, tworząc charakterystyczną dla tej kuchni równowagę smaków. Jajko usmażone bezpośrednio na patelni dodaje daniu kremowej konsystencji, a posypane na koniec orzeszki ziemne i świeża limonka wprowadzają chrupkość oraz cytrusową świeżość. To danie łatwo dostosować do dostępnych składników, zachowując przy tym autentyczny, restauracyjny smak bez wychodzenia z domu.
Najczęściej zadawane pytania
Czym zastąpić sos rybny, jeśli go nie mam lub nie jem ryb?+
Możesz zwiększyć ilość sosu sojowego i dodać odrobinę soku z limonki — smak nie będzie identyczny, ale zachowa podobną słoną, umami nutę.
Gdzie kupić pastę tamaryndową?+
Znajdziesz ją w sklepach azjatyckich lub w większych supermarketach w dziale kuchni świata — w ostateczności możesz ją pominąć lub zastąpić odrobiną soku z limonki i łyżeczką cukru.
Jak nie przegotować makaronu ryżowego?+
Makaron ryżowy gotuje się bardzo szybko, zwykle 3–5 minut — warto pilnować czasu z opakowania i od razu przelać go zimną wodą po odcedzeniu, żeby zatrzymać gotowanie.
Czy mogę zastąpić kurczaka innym białkiem?+
Tak, dobrze sprawdzi się krewetki, tofu lub wieprzowina, pokrojone w podobny sposób i smażone przez zbliżony czas.
Jak dopasować poziom słodyczy i słoności tego dania do własnego smaku?+
Warto dodawać sos rybny, sojowy i cukier palmowy stopniowo, próbując na bieżąco — tajska kuchnia opiera się na balansie tych trzech smaków, więc proporcje można swobodnie dostosować.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
