Sałatka
Sałatka z pieczonych buraków z fetą i orzechami
Sałatka z pieczonych buraków z fetą, prażonymi orzechami włoskimi i rukolą w miodowo-balsamicznym dressingu. Sałatka z buraków z fetą – przepis na sycący, jesienny obiad lub kolację.
9 października 2026, 16:27
Zdjęcie: Elena Leya / Unsplash
Sałatka z pieczonych buraków z fetą i orzechami – składniki
Sałatka z pieczonych buraków z fetą i orzechami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~160 g)
- Kalorie
- 315 kcal
- Węglowodany
- 21 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcze
- 22 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sałatka z pieczonych buraków z fetą to połączenie, które broni się samo: słodkie, ziemiste buraki, słona feta, chrupiące orzechy i lekko pikantna rukola. Nasza sałatka z buraków z fetą – przepis na jesienny obiad lub kolację – opiera się na pieczeniu buraków w folii, dzięki czemu zachowują intensywny kolor i soczystość. Ważny jest też dressing z oliwy, octu balsamicznego, miodu i musztardy: część wlewamy na ciepłe jeszcze buraki, by dobrze nasiąkły, a resztą polewamy całość tuż przed podaniem. Porcja ma około 315 kcal i 10 g białka, a buraki dostarczają błonnika, folianów i potasu. Sałatkę podasz jako samodzielne danie z pieczywem, ale sprawdzi się też jako dodatek do pieczonego mięsa, kaszy czy grillowanej ryby.
Najczęściej zadawane pytania
Sałatka z buraków z fetą – przepis z pieczonymi czy gotowanymi burakami?+
Pieczone buraki są słodsze, bardziej aromatyczne i nie tracą soku do wody. Gotowane też się sprawdzą, a w pośpiechu możesz użyć gotowych buraków próżniowo pakowanych.
Jak upiec buraki, żeby szybko zmiękły?+
Wybieraj buraki podobnej wielkości, a duże przekrój na pół przed zawinięciem w folię. W 200°C średnie buraki pieką się 50–60 minut, małe około 40.
Czym zastąpić fetę w sałatce z buraków?+
Świetnie pasuje kozi ser, twaróg półtłusty, mozzarella albo ser typu halloumi z grilla. W wersji wegańskiej użyj tofu marynowanego w soku z cytryny i soli.
Czy sałatkę z buraków można przygotować dzień wcześniej?+
Buraki z dressingiem możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Rukolę, fetę i orzechy dodaj dopiero przed podaniem, żeby liście nie zwiędły, a orzechy zachowały chrupkość.
Jak uniknąć zabarwienia rąk podczas obierania buraków?+
Obieraj je w rękawiczkach jednorazowych albo przez kawałek ręcznika papierowego. Plamy z deski usuniesz, przecierając ją sokiem z cytryny i solą.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
