Zupa
Zupa fasolowa z majerankiem i kiełbasą
Gęsta, rozgrzewająca zupa fasolowa z białej fasoli, warzyw, ziemniaków i wędzonej kiełbasy, doprawiona majerankiem. Zupa fasolowa – przepis na sycący, jesienny obiad jednogarnkowy.
10 października 2026, 08:34
Zdjęcie: Christina Rumpf / Unsplash
Zupa fasolowa z majerankiem i kiełbasą – składniki
Zupa fasolowa z majerankiem i kiełbasą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~635 g)
- Kalorie
- 350 kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 19 g
- Tłuszcze
- 9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zupa fasolowa, nazywana też fasolówką, to jedno z najbardziej sycących dań polskiej kuchni domowej – idealne na chłodne, jesienne dni. Nasza zupa fasolowa – przepis z białą fasolą, warzywami korzeniowymi, ziemniakami i wędzoną kiełbasą – jest gęsta, aromatyczna i wyrazista dzięki majerankowi oraz odrobinie koncentratu pomidorowego. Najważniejsze jest namoczenie fasoli przez noc i solenie dopiero na końcu, gdy ziarna są już miękkie. Kiełbasę warto wcześniej podsmażyć z cebulą i czosnkiem, bo wtedy oddaje zupie więcej smaku. Porcja dostarcza około 350 kcal i 19 g białka, a fasola jest bogata w błonnik, który długo daje uczucie sytości. Zupę możesz przygotować na zapas – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, a do tego świetnie się mrozi.
Najczęściej zadawane pytania
Zupa fasolowa – przepis: czy fasolę trzeba namaczać?+
Tak, namaczanie przez noc skraca gotowanie o połowę i sprawia, że fasola jest lżej strawna. W pośpiechu zalej ją wrzątkiem na godzinę, odlej wodę i dopiero wtedy gotuj.
Kiedy solić fasolę?+
Dopiero pod koniec gotowania, gdy ziarna są miękkie. Sól i kwaśne składniki, takie jak koncentrat pomidorowy, dodane na początku spowalniają mięknięcie fasoli.
Czy można użyć fasoli z puszki?+
Można – potrzebujesz około 2 puszek odsączonej białej fasoli. Dodaj ją razem z kiełbasą, a czas gotowania skróci się do około 30 minut od momentu dodania warzyw.
Jak zrobić zupę fasolową w wersji wegetariańskiej?+
Pomiń kiełbasę i zastąp ją łyżeczką wędzonej papryki oraz 2 łyżkami oleju. Gotuj na bulionie warzywnym, a na koniec dodaj odrobinę sosu sojowego dla głębi smaku.
Jak długo można przechowywać zupę fasolową?+
W lodówce do 3 dni, a zamrożoną do 3 miesięcy. Po odgrzaniu zupa gęstnieje, więc w razie potrzeby rozcieńcz ją odrobiną wody lub bulionu.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
