Przekąska
Grillowana cukinia z parmezanem i ciabattą
Plastry cukinii grillowane na patelni grillowej, skropione cytrynową oliwą z czosnkiem, posypane parmezanem, orzeszkami piniowymi i miętą. Podane z chrupiącą ciabattą – lekka kolacja po włosku.
30 września 2026, 17:44
Grillowana cukinia z parmezanem i ciabattą – składniki
Grillowana cukinia z parmezanem i ciabattą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~145 g)
- Kalorie
- 412 kcal
- Węglowodany
- 38 g
- Białko
- 16 g
- Tłuszcze
- 21 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Grillowana cukinia z parmezanem i ciabattą to lekka kolacja lub przekąska w stylu włoskich antipasti, gotowa w nieco ponad 20 minut. Plastry cukinii najpierw solimy i osuszamy, a potem grillujemy na mocno rozgrzanej patelni grillowej, aż pojawią się wyraźne, przypieczone paski. Całość skrapiamy oliwą z czosnkiem, cytryną i oregano, posypujemy płatkami parmezanu, prażonymi orzeszkami piniowymi i świeżą miętą, a obok podajemy podpieczoną ciabattę. Danie jest proste, sezonowe i bardzo tanie, szczególnie jesienią, gdy cukinii nie brakuje. Grillowane plastry możesz przygotować wcześniej i trzymać w lodówce w oliwie – przydadzą się do kanapek, sałatek czy makaronu. Zamiast ciabatty sprawdzi się bagietka lub chleb na zakwasie, a parmezan można zastąpić fetą.
Najczęściej zadawane pytania
Jak grillować cukinię, żeby nie była wodnista?+
Posól plastry na 10 minut i dokładnie osusz, a patelnię rozgrzej mocno, zanim położysz warzywa. Grilluj partiami – zbyt wiele plastrów naraz obniża temperaturę i cukinia zaczyna się dusić zamiast grillować.
Czy grillowaną cukinię można przygotować w piekarniku?+
Tak. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem, posmaruj zaprawą i piecz w 230°C przez 12–15 minut, a na ostatnie 2 minuty włącz grill. Paski będą mniej wyraźne, ale smak podobny.
Jakiej grubości plastry są najlepsze?+
Około 0,5 cm. Cieńsze szybko się przypalają i rozpadają, grubsze potrzebują więcej czasu i w środku pozostają twarde.
Czym zastąpić parmezan?+
Dobrze sprawdzi się grana padano, pecorino, pokruszona feta albo kulki mozzarelli. Wersja wegańska świetnie smakuje z płatkami drożdżowymi i prażonymi pestkami słonecznika.
Jak długo można przechowywać grillowaną cukinię?+
W zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zalana oliwą z czosnkiem i ziołami sprawdzi się jako antipasti do kanapek, sałatek i makaronu.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
