Zupa
Chłodnik ogórkowy ze śmietaną i koperkiem
Orzeźwiająca, zimna zupa na bazie jogurtu i świeżych ogórków — polska klasyka na upalne dni.
8 czerwca 2026
Zdjęcie: Julia Kicova / Unsplash
Chłodnik ogórkowy ze śmietaną i koperkiem – składniki
Chłodnik ogórkowy ze śmietaną i koperkiem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~345 g)
- Kalorie
- 189 kcal
- Węglowodany
- 12.9 g
- Białko
- 10.1 g
- Tłuszcze
- 10.1 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Chłodnik ogórkowy ze śmietaną i koperkiem to jedna z najprostszych zimnych zup polskiej kuchni — nie wymaga gotowania, a mimo to potrafi orzeźwić lepiej niż niejedna sałatka w upalny dzień. Starty ogórek wymieszany z jogurtem naturalnym i śmietaną daje kremową, lekko kwaskowatą bazę, a świeży koperek dodaje charakterystycznego, ziołowego aromatu. Danie najlepiej smakuje po co najmniej godzinie w lodówce, kiedy smaki zdążą się przegryźć, a podane z jajkiem na twardo staje się pełnowartościowym, lekkim posiłkiem. To przepis idealny do przygotowania z wyprzedzeniem — na obiad czy kolację w gorące dni, kiedy nie ma ochoty na stanie przy kuchence.
Najczęściej zadawane pytania
Czy chłodnik trzeba gotować?+
Nie, to zupa na zimno — wszystkie składniki po prostu się miesza i schładza w lodówce, bez gotowania. To jedna z najszybszych zup do przygotowania.
Jak długo chłodnik powinien stać w lodówce przed podaniem?+
Minimum godzinę, żeby smaki się przegryzły i zupa dobrze się schłodziła. Im dłużej postoi (nawet kilka godzin), tym intensywniejszy będzie smak koperku.
Czy ogórka trzeba obierać ze skórki?+
Tak, w tym przepisie ogórek obiera się przed starciem — skórka bywa gorzka i twarda, a bez niej chłodnik ma delikatniejszą, gładszą konsystencję.
Czym zastąpić śmietanę w chłodniku, żeby był lżejszy?+
Można całkowicie oprzeć zupę na jogurcie naturalnym, pomijając śmietanę — smak będzie odrobinę bardziej kwaśny, ale nadal kremowy.
Jak długo chłodnik można przechowywać w lodówce?+
Najlepiej zjeść go w ciągu 1-2 dni — ogórek z czasem puszcza wodę i zupa robi się bardziej wodnista, choć nadal nadaje się do spożycia.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
