Sosy
Sos jagodowy balsamiczny
Słodko-kwaśny sos na bazie świeżych jagód i octu balsamicznego, który doskonale ożywi sałatki z rukolą, kozim serem i orzechami.
24 września 2026, 07:21
Sos jagodowy balsamiczny – składniki
Sos jagodowy balsamiczny – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~40 g)
- Kalorie
- 84 kcal
- Węglowodany
- 6 g
- Białko
- 0 g
- Tłuszcze
- 7 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sos jagodowy balsamiczny to elegancka propozycja dla tych, którzy lubią łączyć w sałatkach smaki słodkie i kwaśne. Świeże jagody podduszone z octem balsamicznym tworzą aromatyczną bazę, którą wzbogacamy odrobiną miodu i musztardy Dijon, uzyskując głęboki, zbalansowany smak. Po połączeniu z oliwą z oliwek sos zyskuje jedwabistą konsystencję i piękny, głęboki kolor, który pięknie prezentuje się na talerzu. To doskonały dodatek do sałatek z rukolą, serem kozim i orzechami, ale sprawdzi się też jako polewa do grillowanego drobiu. Przygotowanie zajmuje kwadrans, a efekt zaskoczy nawet doświadczonych smakoszy. Sezonowe jagody sprawiają, że to danie najlepiej smakuje latem, choć wersja z mrożonych owoców sprawdzi się przez cały rok.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonych jagód?+
Tak, mrożone jagody sprawdzą się równie dobrze – wystarczy je najpierw rozmrozić i lekko odsączyć z nadmiaru soku.
Czym zastąpić miód w tym przepisie?+
Miód można zastąpić syropem klonowym lub syropem z agawy – w podobnej proporcji, zachowując słodko-kwaśny balans.
Do jakich sałatek pasuje najlepiej?+
Sos świetnie komponuje się z rukolą, szpinakiem, serem kozim, orzechami włoskimi i cienko krojoną czerwoną cebulą.
Jak długo sos zachowuje świeżość w lodówce?+
W szczelnym słoiku wytrzyma do 4 dni. Przed użyciem warto go dokładnie wstrząsnąć, bo oliwa może się oddzielić.
Czy sos można przygotować bez gotowania jagód?+
Tak, świeże, dojrzałe jagody można po prostu zmiksować na surowo z pozostałymi składnikami, choć podgrzanie pogłębia ich smak.
