Ciasto i wypieki
Drożdżówki z jabłkami i cynamonem
Puszyste drożdżówki z nadzieniem z duszonych jabłek z cynamonem, oprószone cukrem pudrem. Drożdżówki z jabłkami – przepis na domowe bułeczki jak z dobrej piekarni.
22 października 2026, 10:37
Zdjęcie: Monika Grabkowska / Unsplash
Drożdżówki z jabłkami i cynamonem – składniki
Drożdżówki z jabłkami i cynamonem – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~80 g)
- Kalorie
- 300 kcal
- Węglowodany
- 50 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Drożdżówki z jabłkami to klasyk polskich piekarni, który w domowej wersji smakuje jeszcze lepiej. Miękkie, maślane ciasto drożdżowe skrywa w środku jabłka podduszone z cynamonem, a na wierzchu pieką się cienkie plasterki owoców. Nasz przepis na drożdżówki z jabłkami prowadzi krok po kroku przez przygotowanie rozczynu, wyrabianie ciasta i formowanie bułeczek, więc poradzą sobie z nim także osoby, które dopiero zaczynają przygodę z wypiekami drożdżowymi. Jesień to najlepszy czas na ten przepis, bo kwaskowe odmiany jabłek, takie jak szara reneta czy antonówka, są wtedy najbardziej aromatyczne. Z podanych proporcji upieczesz 12 sporych drożdżówek – wystarczą na rodzinne śniadanie, do kawy i do szkolnej śniadaniówki. Gotowe bułeczki dobrze znoszą mrożenie, więc część możesz zachować na później.
Najczęściej zadawane pytania
Drożdżówki z jabłkami – przepis: jakie jabłka wybrać?+
Najlepsze są jabłka kwaskowe i twardsze, np. szara reneta, antonówka, boskoop lub champion. Po podduszeniu zachowują kształt i dają wyrazisty smak, który dobrze kontrastuje ze słodkim ciastem.
Dlaczego ciasto drożdżowe nie rośnie?+
Najczęstsze przyczyny to zbyt gorące mleko, które zabija drożdże, przeterminowane drożdże lub zbyt chłodne miejsce. Mleko powinno być ciepłe jak skóra dłoni, a ciasto najlepiej rośnie w temperaturze 25–30°C bez przeciągów.
Czy mogę użyć drożdży suchych?+
Tak – 25 g świeżych drożdży zastąpisz 7 g (jedną saszetką) drożdży instant. Wsyp je bezpośrednio do mąki i pomiń przygotowanie rozczynu.
Jak przechowywać drożdżówki i jak długo są świeże?+
Najlepsze są w dniu pieczenia, ale w szczelnym pojemniku lub woreczku zachowają miękkość przez 2 dni. Przed podaniem możesz je podgrzać kilka minut w piekarniku.
Czy drożdżówki można zamrozić?+
Tak, upieczone i całkowicie wystudzone drożdżówki bez cukru pudru zamroź w woreczku do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej i krótko odśwież w piekarniku.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
