Zupa
Krem z batatów i pieczonej papryki
Aksamitna zupa krem z batatów i pieczonej czerwonej papryki z wędzoną papryką i kminem, podana z prażonymi pestkami dyni. Krem z batatów – przepis na kolorową, rozgrzewającą zupę.
15 października 2026, 17:56
Krem z batatów i pieczonej papryki – składniki
Krem z batatów i pieczonej papryki – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~540 g)
- Kalorie
- 297 kcal
- Węglowodany
- 46 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcze
- 10 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Krem z batatów i pieczonej papryki to zupa, która rozgrzewa kolorem i smakiem. Słodkie ziemniaki dają aksamitną, gęstą konsystencję bez potrzeby zagęszczania, a pieczona czerwona papryka wnosi lekko dymny, wyrazisty aromat. Wędzona papryka i kmin rzymski podkreślają ten charakter, a prażone pestki dyni dodają chrupkości. To świetna propozycja na jesienne i zimowe obiady, kiedy chcemy zjeść coś pożywnego, ale lekkiego. Nasz krem z batatów to przepis prosty i dość szybki – większość czasu zajmuje pieczenie papryki, podczas którego możesz przygotować pozostałe warzywa. Zupę łatwo dopasować do diety wegańskiej, a nadmiar zamrozić na później. Podawaj ją z grzankami lub pieczywem na zakwasie. Krem dobrze smakuje także następnego dnia, po ponownym podgrzaniu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy bataty trzeba obierać do zupy krem?+
Tak, do kremu najlepiej je obrać – skórka jest twardsza i może nadać zupie ziemisty posmak oraz nieestetyczne drobinki. Jeśli bataty są młode i mają cienką skórkę, wystarczy je dokładnie wyszorować, a zupę dłużej zmiksować.
Czym zastąpić pieczoną paprykę?+
Możesz użyć pieczonej papryki ze słoika – około 250 g po odsączeniu i opłukaniu z zalewy. Dodaj ją razem z batatami pod koniec gotowania. Zupa będzie nieco bardziej kwaskowa, więc dopraw ją szczyptą cukru.
Krem z batatów – przepis na wersję wegańską: co zmienić?+
Wystarczy zastąpić śmietankę mleczkiem kokosowym lub kremowym napojem owsianym i użyć bulionu warzywnego. Mleczko kokosowe dobrze współgra ze słodyczą batatów i wędzoną papryką.
Czy krem z batatów można zamrozić?+
Tak, ale najlepiej przed dodaniem śmietanki. Zmiksowaną zupę przelej do pojemników i mroź do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu podgrzej ją, zmiksuj jeszcze raz i dopiero wtedy wlej śmietankę.
Ile kalorii ma porcja kremu z batatów?+
Porcja z pestkami dyni to około 300 kcal. Zupa dostarcza dużo błonnika i beta-karotenu z batatów oraz witaminy C z papryki, a dzięki skrobi z batatów jest sycąca bez dodatku zasmażki.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
