Zupa
Chłodnik ogórkowy
Orzeźwiająca zimna zupa na bazie jogurtu, kefiru i ogórków — klasyczny sposób na ochłodzenie w upalne dni.
30 kwietnia 2026
Zdjęcie: Mustafa Fatemi / Unsplash
Chłodnik ogórkowy – składniki
Chłodnik ogórkowy – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~255 g)
- Kalorie
- 140 kcal
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Chłodnik ogórkowy to klasyczna letnia zupa na zimno, która od lat gości na polskich stołach jako sposób na ochłodzenie w upalne dni bez gotowania przy rozgrzanym piecu. Połączenie małosolnych ogórków, jogurtu naturalnego i kefiru daje orzeźwiającą, lekko kwaskowatą bazę, a starte jajko na twardo dodaje sycącego charakteru. Świeża mięta wprowadza nutę chłodu, która dodatkowo podkreśla letni charakter dania. Przygotowanie zajmuje kwadrans, a większość pracy to po prostu wymieszanie składników — nie trzeba niczego gotować ani podgrzewać. To danie sprawdza się zarówno jako lekki obiad, jak i orzeźwiająca przekąska w najgorętsze dni lata.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę zrobić chłodnik bez jajka?+
Tak, jajko można pominąć bez większego wpływu na smak — dodaje głównie dodatkowego białka i kremowości, ale całość dobrze smakuje również bez niego.
Czym zastąpić kefir, jeśli go nie lubię?+
Możesz zastąpić go maślanką lub zwiększyć ilość jogurtu naturalnego — chłodnik będzie nieco łagodniejszy w smaku, ale zachowa podobną kremową konsystencję.
Jak długo chłodnik powinien się schładzać przed podaniem?+
Najlepiej wstawić go do lodówki na co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej na 2–3 godziny, żeby smaki się przegryzły i zupa dobrze się schłodziła.
Czy mogę użyć świeżych ogórków zamiast małosolnych?+
Tak, ale wtedy warto dodać odrobinę soli i octu, żeby uzyskać podobną kwaskowatość, jaką normalnie wnoszą do przepisu ogórki małosolne.
Jak długo przechowuje się gotowy chłodnik w lodówce?+
W szczelnym pojemniku zachowuje świeżość przez 1–2 dni — po tym czasie warzywa zaczynają puszczać więcej wody i zupa traci swoją konsystencję.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
