Chłodnik ogórkowy

Składniki

• 500 g małosolnych ogórków
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 1 średnia cebula
• 1 świeży ogórek
• 500 ml jogurtu naturalnego
• 250 ml kefiru
• 200 ml chłodnej wody
• kilka gałązek świeżej mięty
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. 1300 g ogórków małosolnych zetrzyj na tarce o grubych oczkach, resztę i świeży ogórek pokrój w kostkę.
2. 2Cebulę i jajko drobno posiekaj.
3. 3Połącz wszystkie ogórki z cebulą, jajkiem, jogurtem, kefirem i wodą, dokładnie wymieszaj.
4. 4Dopraw solą i pieprzem, dodaj posiekaną miętę.
5. 5Przełóż do lodówki na co najmniej godzinę, żeby dobrze się schłodził.
6. 6Podawaj z plasterkiem ogórka lub świeżą miętą jako dekoracją.