Zupa
Zupa z klopsikami, ziemniakami i papryką
Rozgrzewająca domowa zupa z klopsikami z mięsa mielonego, ziemniakami, marchewką i czerwoną papryką, doprawiona majerankiem. Sycący obiad z jednego garnka – podpowiadamy, jak zrobić klopsiki, które się nie rozpadają, i klarowny, aromatyczny wywar.
7 listopada 2026, 10:38
Zdjęcie: Elena Leya / Unsplash
Zupa z klopsikami, ziemniakami i papryką – składniki
Zupa z klopsikami, ziemniakami i papryką – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~555 g)
- Kalorie
- 306 kcal
- Węglowodany
- 27 g
- Białko
- 17 g
- Tłuszcze
- 15 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Zupa z klopsikami to klasyk polskiej domowej kuchni, który dzieci jedzą bez namawiania, a dorośli lubią za sycący, rozgrzewający smak. Małe kulki z mięsa mielonego gotuje się w lekkim wywarze z marchewką, pietruszką, ziemniakami i czerwoną papryką, a całość doprawia majerankiem i odrobiną koncentratu pomidorowego. W naszym przepisie pokazujemy, jak wyrobić masę mięsną, by klopsiki zachowały kształt, dlaczego warto je schłodzić przed gotowaniem i jak utrzymać klarowny wywar. To pełnowartościowy obiad z jednego garnka, który dobrze się odgrzewa i można go przygotować na dwa dni. Sprawdzi się szczególnie jesienią i zimą, gdy potrzebujemy czegoś ciepłego i konkretnego. Podawaj ją z kromką świeżego chleba i posypaną zieleniną.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić klopsiki do zupy, żeby się nie rozpadały?+
Kluczowe są trzy rzeczy: dokładne wyrobienie masy mięsnej, niewielki dodatek bułki tartej i jajka oraz schłodzenie uformowanych kulek przed gotowaniem. Klopsiki wrzucaj do wywaru, który tylko lekko mruga – gwałtowne wrzenie rozbija mięso.
Czy klopsiki trzeba wcześniej obsmażyć?+
Nie trzeba. Gotowane bezpośrednio w wywarze są delikatniejsze i oddają smak do zupy. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty, pieczeniowy aromat, możesz je krótko obsmażyć na odrobinie oleju, ale zupa będzie wtedy mniej klarowna.
Jakie mięso najlepiej nadaje się na klopsiki do zupy?+
Najlepsza jest mieszanka wieprzowo-wołowa – wieprzowina daje soczystość, a wołowina smak. Lżejszą wersję zrobisz z mielonego indyka lub kurczaka; wtedy dodaj łyżkę zimnej wody do masy, bo chude mięso szybciej wysycha.
Czym zastąpić ziemniaki w zupie z klopsikami?+
Zamiast ziemniaków możesz dodać 80 g ryżu lub drobnego makaronu, np. zacierki czy kokardki. Ryż wsyp razem z marchewką, a makaron najlepiej ugotuj osobno i dodawaj do talerzy, żeby nie napęczniał w garnku.
Jak długo można przechowywać zupę z klopsikami?+
W lodówce, w zamkniętym garnku lub pojemniku, zupa zachowa świeżość do 3 dni. Można ją też zamrozić na 2–3 miesiące, choć ziemniaki po rozmrożeniu bywają nieco bardziej miękkie. Odgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do mocnego wrzenia.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
