Sosy
Sos buraczany do sałatek
Intensywnie różowy sos na bazie gotowanych buraków, oliwy i octu balsamicznego — słodko-kwaśny, elegancki dodatek do sałatek z kozim serem.
24 września 2026, 07:04
Sos buraczany do sałatek – składniki
Sos buraczany do sałatek – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~50 g)
- Kalorie
- 95 kcal
- Węglowodany
- 5 g
- Białko
- 1 g
- Tłuszcze
- 9 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Sos buraczany to niebanalna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż klasyczny winegret. Gotowane buraki nadają mu głęboki, ziemisty smak i piękny, intensywny kolor, który ożywi każdą sałatkę. Oliwa i ocet balsamiczny tworzą delikatnie kwaśną bazę, a musztarda dijon i miód równoważą słodycz buraków. To sos, który świetnie sprawdza się w jesiennych i zimowych sałatkach z dodatkiem kozich serów, orzechów czy pieczonych warzyw korzeniowych. Dzięki blenderowi przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a efekt zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem na talerzu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć buraków z puszki?+
Tak, buraki konserwowe świetnie się sprawdzą i skrócą czas przygotowania, choć świeże ugotowane mają intensywniejszy smak.
Do jakich sałatek pasuje sos buraczany?+
Doskonale komponuje się z sałatkami z kozim serem, rukolą, orzechami włoskimi i pomarańczą.
Jak długo można przechowywać ten sos?+
W szczelnym słoiku w lodówce zachowa świeżość do 4-5 dni.
Czy sos można zamrozić?+
Nie polecamy, ponieważ po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić kremową konsystencję.
Czym zastąpić ocet balsamiczny?+
Możesz użyć octu jabłkowego lub czerwonego winnego, choć smak będzie mniej słodki.
