Zupa
Krem z ziemniaków i pora z grzankami
Aksamitna zupa krem z pora i ziemniaków na maśle, z dodatkiem śmietanki i gałki muszkatołowej, podana z chrupiącymi grzankami. Zupa krem z pora – przepis na tani, rozgrzewający obiad.
11 października 2026, 10:52
Zdjęcie: Julia Kicova / Unsplash
Krem z ziemniaków i pora z grzankami – składniki
Krem z ziemniaków i pora z grzankami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~675 g)
- Kalorie
- 372 kcal
- Węglowodany
- 53 g
- Białko
- 8 g
- Tłuszcze
- 14 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Krem z ziemniaków i pora to jedna z tych zup, które przygotujesz z kilku tanich składników, a smakują jak z dobrej restauracji. Pory duszone powoli na maśle tracą ostrość i nabierają łagodnej słodyczy, a mączyste ziemniaki po zmiksowaniu nadają zupie aksamitną gęstość bez zasmażki i mąki. Nasza zupa krem z pora – przepis na cztery porcje – gotowa jest w niespełna godzinę i świetnie sprawdza się jako rozgrzewający obiad w chłodne dni. Podpowiadamy, jak dokładnie umyć pory, jakie ziemniaki wybrać, czym zastąpić śmietankę w wersji lżejszej lub wegańskiej oraz jak przechowywać i mrozić zupę. Do podania polecamy domowe grzanki, prażone pestki albo chrupiący boczek – każdy dodatek zmienia charakter dania.
Najczęściej zadawane pytania
Zupa krem z pora – przepis: jak dobrze umyć pory?+
Odetnij korzeń i twarde, ciemnozielone liście, a następnie przekrój pora wzdłuż na pół. Rozchyl warstwy pod bieżącą wodą i dokładnie je wypłucz – właśnie tam zbiera się piasek. Możesz też najpierw pokroić pory w półplasterki, a potem przepłukać je w misce z zimną wodą i odcedzić na sitku.
Jakie ziemniaki wybrać do zupy krem?+
Najlepsze są ziemniaki mączyste lub uniwersalne (typ B lub C). Po ugotowaniu łatwo się rozpadają i po zmiksowaniu dają gładki, kremowy efekt bez dodatku mąki. Ziemniaki sałatkowe (typ A) sprawią, że zupa będzie bardziej klejąca i mniej aksamitna.
Czy mogę przygotować wersję bez śmietanki?+
Tak. Śmietankę możesz pominąć lub zastąpić mlekiem, mleczkiem kokosowym albo łyżką serka śmietankowego. Krem będzie nieco lżejszy, ale nadal gładki dzięki skrobi z ziemniaków. W wersji wegańskiej użyj oliwy zamiast masła, bulionu warzywnego i śmietanki owsianej lub sojowej.
Jak długo można przechowywać krem z pora?+
W lodówce, w zamkniętym pojemniku, zupa wytrzyma 2–3 dni. Można ją też zamrozić do 3 miesięcy, najlepiej bez śmietanki – dodasz ją po rozmrożeniu i podgrzaniu. Grzanki przechowuj osobno w suchym pojemniku, żeby nie straciły chrupkości.
Co jeszcze pasuje do zupy krem z ziemniaków i pora?+
Oprócz grzanek świetnie sprawdzają się chrupiące plasterki boczku lub prażone pestki dyni i słonecznika. Zupę można też posypać startym parmezanem, skropić oliwą z ziołami albo dodać kilka kropel oleju truflowego. Do wersji bardziej sycącej podaj kromkę razowego chleba z masłem czosnkowym.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
