Ciasto i wypieki
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Wilgotne, mocno czekoladowe ciasto z całymi połówkami soczystych gruszek. Ciasto czekoladowe z gruszkami – przepis na efektowny jesienny wypiek, który robi się szybko i bez skomplikowanych technik.
15 października 2026, 14:07
Zdjęcie: Monika Grabkowska / Unsplash
Ciasto czekoladowe z gruszkami – składniki
Ciasto czekoladowe z gruszkami – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~85 g)
- Kalorie
- 323 kcal
- Węglowodany
- 34 g
- Białko
- 5 g
- Tłuszcze
- 20 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Ciasto czekoladowe z gruszkami to połączenie, które od lat zachwyca cukierników – gorzka czekolada podkreśla delikatną słodycz gruszek, a soczyste owoce sprawiają, że wypiek pozostaje wilgotny nawet przez kilka dni. Jesień to najlepsza pora na takie ciasto, bo polskie gruszki są wtedy najsmaczniejsze i najtańsze. Nasze ciasto czekoladowe z gruszkami to przepis bez skomplikowanych technik: wystarczy rozpuścić czekoladę z masłem, ubić jajka z cukrem i delikatnie połączyć składniki. Połówki gruszek ułożone na wierzchu wyglądają efektownie, więc wypiek świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, urodziny czy spotkanie z przyjaciółmi. Podawaj je z bitą śmietaną, kulką lodów waniliowych lub łyżką gęstego jogurtu greckiego. Najlepiej smakuje dzień po upieczeniu, gdy smaki się przegryzą.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie gruszki są najlepsze do ciasta czekoladowego?+
Wybieraj odmiany o zwartym miąższu, np. Konferencję, Lukasówkę lub Faworytkę. Gruszki powinny być dojrzałe i aromatyczne, ale jeszcze jędrne – zbyt miękkie puszczą dużo soku i rozpadną się podczas pieczenia.
Czy gruszki trzeba wcześniej podgotować?+
Dojrzałych gruszek nie trzeba. Jeśli masz twarde owoce, obierz je i gotuj 5 minut w syropie z 500 ml wody i 2 łyżek cukru, a potem dokładnie osusz. Takie gruszki zmiękną w piekarniku razem z ciastem.
Ciasto czekoladowe z gruszkami – przepis bez mąki pszennej: czy to możliwe?+
Tak. Zastąp mąkę pszenną taką samą ilością mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki do wypieków. Ciasto z mąką migdałową będzie jeszcze bardziej wilgotne i lekko orzechowe – piecz je o 5 minut dłużej.
Jak sprawdzić, czy ciasto czekoladowe jest upieczone?+
Wbij patyczek między gruszkami – powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez płynnego ciasta. Środek może się wydawać lekko miękki; ciasto stężeje podczas stygnięcia w formie.
Jak przechowywać ciasto czekoladowe z gruszkami?+
Pod kloszem lub przykryte folią zachowa świeżość 2–3 dni, a w lodówce do 5 dni. Wiele osób uważa, że najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki czekolady i gruszek się przegryzą.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
