Napój
Złote mleko z kurkumą
Rozgrzewające złote mleko z kurkumą, imbirem, cynamonem i odrobiną pieprzu, osłodzone miodem – aromatyczny napój na jesienne wieczory. Złote mleko – przepis w 10 minut.
11 października 2026, 09:37
Zdjęcie: Purvi shah / Unsplash
Złote mleko z kurkumą – składniki
Złote mleko z kurkumą – przygotowanie krok po kroku
Wartości odżywcze(na porcję • ~405 g)
- Kalorie
- 182 kcal
- Węglowodany
- 20 g
- Białko
- 9 g
- Tłuszcze
- 8 g
Szacunkowa waga porcji na podstawie kalorii — dokładna waga zależy od sposobu porcjowania.
Wygeneruj swój jadłospis(dopasowany do Twojego zapotrzebowania)
Wynik szacunkowy (wzór Mifflin-St Jeor) — nie zastępuje konsultacji z dietetykiem.
Złote mleko, znane też jako golden milk, to tradycyjny napój wywodzący się z kuchni indyjskiej, który zdobył popularność na całym świecie. Jego bazą jest ciepłe mleko z kurkumą, imbirem i cynamonem, a intensywny złoty kolor i korzenny aromat sprawiają, że idealnie pasuje na chłodne, jesienne wieczory. Nasze złote mleko – przepis na dwa kubki – przygotujesz w niespełna 10 minut z produktów, które zwykle masz w kuchni. Wyjaśniamy, dlaczego warto dodać szczyptę czarnego pieprzu i odrobinę tłuszczu, na jakim mleku lub napoju roślinnym napój smakuje najlepiej i kiedy wmieszać miód, aby zachował aromat. Znajdziesz tu również sposób na przygotowanie pasty kurkumowej na zapas, dzięki której rozgrzewający napój zrobisz w dwie minuty.
Najczęściej zadawane pytania
Złote mleko – przepis: po co dodaje się czarny pieprz?+
Czarny pieprz zawiera piperynę, która ułatwia przyswajanie kurkuminy – głównego związku obecnego w kurkumie. Wystarczy dosłownie szczypta, żeby napój nie był ostry. Podobną rolę pełni tłuszcz (masło, olej kokosowy lub pełnotłuste mleko), dlatego warto go nie pomijać.
Na jakim mleku najlepiej przygotować złote mleko?+
Tradycyjnie robi się je na mleku krowim, ale świetnie smakuje też na napoju owsianym, który jest naturalnie słodkawy, lub na mleku kokosowym rozcieńczonym wodą. Napój migdałowy da lżejszą wersję. Unikaj gotowania napojów roślinnych zbyt długo i na dużym ogniu, bo niektóre mogą się zważyć.
Czy można przygotować pastę do złotego mleka na zapas?+
Tak. Wymieszaj 4 łyżki kurkumy, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki imbiru i szczyptę pieprzu ze 100 ml wody, gotuj 5–7 minut, mieszając, aż powstanie gęsta pasta. Po ostudzeniu przełóż do słoika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Na kubek mleka wystarczy 1 łyżeczka pasty.
Dlaczego miód dodaje się na końcu?+
Miód dodany do bardzo gorącego płynu traci część aromatu i cennych właściwości, dlatego najlepiej wmieszać go, gdy napój lekko przestygnie (do ok. 40°C). Jeśli wolisz inną słodycz, możesz użyć syropu klonowego, daktylowego lub odrobiny cukru trzcinowego.
Czy kurkuma barwi naczynia i jak je doczyścić?+
Kurkuma ma bardzo intensywny barwnik i może zostawić żółte przebarwienia na plastikowych akcesoriach i blatach. Do przygotowania napoju używaj rondla ze stali nierdzewnej lub emaliowanego. Zabrudzenia najlepiej usunąć od razu pastą z sody oczyszczonej i wody, a plastikowe przybory wystawić na słońce, które rozjaśnia barwnik.
Ocena przepisu
Oceń przepis
Komentarze
Nikt jeszcze nie skomentował tego przepisu. Daj znać, jak Ci wyszło!
